Tárkonyos borecet
Szavazatok: 2
Az elkészítés megkezdéséhez a fűszernövények felére lesz szükséged, a másik felére pedig két hét múlva lesz szükség. Címkézd fel őket, és jelöld meg a megfelelő dátummal. A legjobb, ha a másik felét akkor veszed meg, amikor szükséged van rá.
Ha pintes üvegeket használsz a befőzéshez, háromra lesz szükséged. Ha kis, 375 ml-es borosüvegeket, akkor négyre.
Idő: 20 perc
Ez egy fantasztikus recept ízesített ecethez salátához vagy halöntéshez.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 24 szál friss tárkony
- 24 friss metélőhagyma rózsáival (újhagyma, angol hagyma)
- 6 csésze fehérborecet
- 2 liter víz
- 1 teáskanál háztartási fehérítő
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: borecet, tárkony, metélőhagyma, ecet tárkonnyal
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Tölts meg egy nagy edényt vízzel és fehérítővel. Vágd le a metélőhagymát, és gyorsan merítsd bele az oldatba 12 szál tárkony és 12 snidling mellett. Öblítsd le hideg vízben, majd töröld szárazra.
Tegyünk egy nagy lábas ecetet közepesen magas lángra, és melegítsük addig, amíg az ecet eléri a 90°C-ot (190°F). Tedd a gyógynövényeket egy elég nagy edénybe, hogy elférjen benne az ecet. Öntsd az ecetet a gyógynövényekkel ellátott edénybe, és hagyd kihűlni. Fedjük le az edényt fedővel. Tároljuk hűvös, sötét helyen 2 hétig. - 2 hét elteltével a gyógynövények második felét is fertőtlenítsük a korábbiakhoz hasonlóan, öblítsük le, töröljük le és tegyük félre.
- Sterilizáld az ecetet tartalmazó üvegeket és fedőket úgy, hogy 10 percig főzöd őket egy nagy fazék vízben. Ha dugót használsz, akkor 3-4 alkalommal mártsd őket forrásban lévő vízbe.
- Dobd ki a régi fűszernövényeket. Szűrd le az ecetet egy fertőtlenített szűrőn vagy sajtkendővel bélelt tölcséren keresztül. Tedd a friss fűszernövényeket üvegekbe, és öntsd rájuk az ecetet. Zárd le és tedd hűtőbe. A tárkonyecet szobahőmérsékleten 5-6 hétig, hűtőszekrényben pedig akár 6 hónapig is eltartható.
Kijárat6 evőkanál.
Kategóriák:
recept / Szószok / Fűszerek / Alton Brown
Hasonló receptek
