Kelkáposzta, szardella és dió saláta
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 457, összes zsír 31 G., telített zsírok 4 G., fehérjék 16 G., szénhidrátok 40 G., rost 11 G., koleszterin 8 mg, nátrium 321 mg, cukor 18 éves G.
Kalória 457, összes zsír 31 G., telített zsírok 4 G., fehérjék 16 G., szénhidrátok 40 G., rost 11 G., koleszterin 8 mg, nátrium 321 mg, cukor 18 éves G.
A kelkáposzta jó K-vitaminforrás, és a következő recepttel könnyedén kombinálhatja táplálkozási előnyeit finom ízével. A szardellaöntet kétségtelenül az étel sztárja. Ha tengeri herkentyűallergiád van, próbáld meg a halat sózott kapribogyóval helyettesíteni.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
Kelkáposzta saláta
- 2 csokor kelkáposzta, szárak eltávolítva, levelek 0,6 cm széles csíkokra vágva.
- 1/2 csésze arany szultána
- 1/4 csésze fehérborecet
- 1 evőkanál pirított mogyoró
- Vékony pecorino szeletek, díszítéshez
Szardellaöntet
- 1/4 csésze fehérborecet
- 3 evőkanál reszelt pecorino
- 2 evőkanál kockára vágott mogyoróhagyma
- 1 teáskanál méz
- 4 szardellafilé
- 1/4 csésze és további 1 evőkanál olívaolaj
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: kelkáposzta, leveles káposzta, mazsola, borecet, mogyoró, Pecorino Romano sajt, mogyoróhagyma, méz, Szardínia
Az étel elkészítése a recept szerint:
- A toszkán kelkáposzta salátához: Forraljunk fel egy közepes lábas vizet közepes lángon. Kapcsoljuk le a tűzhelyet. Óvatosan merítsük a kelkáposztát a forró vízbe 1 percre. Szűrőedényben csöpögtessük le, és azonnal öblítsük le hideg vízzel, hogy leállítsuk a főzési folyamatot. (A kelkáposztának kissé megfonnyadtnak és megpuhultnak kell lennie.) Tegyük a kelkáposztát egy törölközővel bélelt tepsire, hogy a felesleges víz lecsepegjen.
- Egy kis tálban keverjük össze a mazsolát, a fehérborecetet és 1/4 csésze forró vizet. Hagyjuk a bogyókat legalább 15 percig ázni. Tálalás előtt csöpögtessük le egy szűrőedényben.
- Töltelékhez: Tedd a fehérborecetet, a pecorino sajtot, a mogyoróhagymát, a mézet és a szardellát egy turmixgépbe. Nagy sebességgel turmixold simára. Működő turmixgép mellett fokozatosan add hozzá az olívaolajat. Tálalás előtt legalább 15 perccel csorgasd a dresszinget a salátára, hogy a kelkáposzta még jobban megpuhuljon.
- Tálalás előtt adjunk hozzá pirított mogyorót, beáztatott mazsolát, és díszítsük vékony pecorino szeletekkel.
A recept szerzője - Valerie Bertinelli amerikai színésznő.
Kategóriák:
Hasonló receptek
