Sertéssült édesburgonyával
Szavazatok: 8
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 461, összes zsír 16 G., telített zsírok G., fehérjék 34 G., szénhidrátok 46 G., rost G., koleszterin mg, nátrium mg, cukor G.
Kalória 461, összes zsír 16 G., telített zsírok G., fehérjék 34 G., szénhidrátok 46 G., rost G., koleszterin mg, nátrium mg, cukor G.
A sertéshús és a burgonya különféle variációiban biztos módja annak, hogy kiadós, laktató késői ebédet készítsünk. Készítsünk sült sertésszűzpecsenyét zöldségekkel, a normál burgonya helyett édesburgonyát, amely kiegészíti az ízletes húst, és érdekesebb ízt ad. Először süssük külön-külön az édesburgonyát és a hagymát félig megpuhulva, majd fűszerezzük az egész sertésszűzpecsenyét, és süssük meg egy serpenyőben. Ezután tegyük át a sertéshúst a zöldségekre, és süssük együtt mindent készre. A sertésszűzpecseny egy nagy darabban sütése belül szaftos és puha, kívül pedig finom, sós kérget eredményez.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 nagy sertésszűz (0,5 - 0,7 kg), a széles részét hagyd ki, majd medálokra vágod, a keskeny részét vágd le
- 2 édesburgonya (kb. 0,7 kg), hosszában 1 cm vastag szeletekre vágva.
- 3 evőkanál barna cukor
- 1 teáskanál szárított zsálya
- 2 gerezd fokhagyma, zúzva
- 1 fej vöröshagyma, hosszában 1 cm vastag szeletekre vágva.
- 3 evőkanál olívaolaj
- Egy csipetnyi cayenne bors
- 1 csésze enyhén sózott csirkehúsleves
- 2 teáskanál dijoni mustár
- 2 evőkanál apróra vágott friss metélőhagyma
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sertéshús, édesburgonya, Dijoni mustár, őrölt cayenne bors, barna cukor, zsálya
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Helyezz egy rácsot a sütő felső harmadába; melegítsd elő a sütőt 230°C-ra.
- Szurkáld meg a sertéshúst villával. Egy tálban keverd össze a barna cukrot, a zsályát, a fokhagymát, 3/4 teáskanál sót és egy csipet fekete borsot; dörzsöld be a sertéshúst a keverékkel.
- Egy sütőlapon keverjük össze az édesburgonyát és a hagymát 2 evőkanál olívaolajjal és cayenne borssal, sózzuk és borsozzuk. Süssük a sütőben, egyszer megkeverve, amíg aranybarna nem lesz, 20 percig, majd tegyük félre.
- Melegítsd fel a maradék 1 evőkanál olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Add hozzá a sertéshúst, és süsd aranybarnára, közben forgatva, 5 percig; tedd át egy sütőlapra a zöldségekkel együtt (a serpenyőt és az olajat tedd félre). Süsd addig, amíg az édesburgonya megpuhul, és a sertéshús közepébe szúrt hőmérő 62°C-ot nem mutat, ez 11-13 perc.
- Közben öntsd a húslevest a lábasba, és közepes lángon forrald fel, miközben egy fakanállal lekaparod a megbarnult darabokat. Add hozzá a mustárt, a metélőhagymát és egy kevés fekete borsot. Szeleteld fel a sertéshúst, és öntsd rá a szószt. Sült zöldségekkel tálald.
Kategóriák:
Hasonló receptek
