Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

A puha sertésszűz gyorsan elkészül, és tökéletes a pirításhoz. Vékonyra szeletelve padlizsánnal, paprikával és gyömbérrel párold meg fényes ázsiai szószban. Párolt lo mein tésztával tálald.

Hozzávalók:

• 450 g sertésszűz, megtisztítva és 0,3 cm vastag szeletekre vágva.
• 1/4 csésze növényi olaj
• 1 evőkanál kukoricakeményítő
• 2 evőkanál szójaszósz
• 2 evőkanál hoisin szósz
• 2 teáskanál világosbarna cukor
• 2 teáskanál rizsecet
• 200 g száraz lo mein tészta
• 2 kínai padlizsán, hosszában negyedelve és keresztben felszeletelve
• 1 piros kaliforniai paprika, 2,5 cm-es darabokra vágva.
• 4 teáskanál finomra vágott friss gyömbérgyökér

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

sertésszűz, padlizsán, lo mein tészta, édes paprika, gyömbérgyökér, keményítő, hoisin szósz, rizsecet

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Forralj fel egy nagy fazék vizet. Egy közepes tálban keverd össze a sertéshúst, 1 evőkanál növényi olajat, 1 teáskanál kukoricakeményítőt, 1/2 teáskanál sót és egy kevés frissen őrölt fekete borsot. Egy mérőpohárban keverj össze 3/4 csésze vizet, szójaszószt, hoisint, barna cukrot, ecetet, 1/4 teáskanál sót és a maradék 2 teáskanál kukoricakeményítőt; tedd félre.
2. lépés
• Tedd a tésztát forrásban lévő vízbe, és főzd meg a csomagoláson található utasítások szerint. Szűrd le; tedd a tésztát egy szűrőedénybe. Közben hevíts 1 evőkanál növényi olajat egy nagy tapadásmentes serpenyőben közepesen magas lángon. Add hozzá a padlizsánt, egy rétegben elrendezve, és ízesítsd sóval. Süsd aranybarnára és puhulni kezdő, körülbelül 3 percig oldalanként. Tedd át egy tálba.
3. lépés
• Növeld a hőt magasra, és adj 1 evőkanál növényi olajat a serpenyőbe. Add hozzá a sertéshúst, egy rétegben terítsd el. Süsd zavartalanul 2-3 percig, amíg az alja megbarnul, és csak enyhén rózsaszínű nem lesz (a sertéshús így nem sül át). Tedd át egy tányérra.
4. lépés
• Adjuk hozzá a maradék 1 evőkanál növényi olajat a serpenyőbe. Adjuk hozzá a kaliforniai paprikát, a gyömbért, a padlizsánt és egy csipet sót. Pirítsuk, amíg a paprika puhulni nem kezd, körülbelül 2 percig. Adjuk hozzá a szószkeveréket, és forraljuk fel. Tegyük vissza a sertéshúst a serpenyőbe, és pirítsuk további körülbelül 30 másodpercig.
5. lépés
• Öblítsd le a tésztát meleg vízzel, hogy fellazuljon, majd rázd jól össze, hogy lecsepegjen. Oszd el tányérok között, és öntsd rá a wokban sült húst.

Szavazatok: 1