Házi készítésű szendvics zsemlék
Szavazatok: 2
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 12
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 12
Tápérték adagonként:
Kalória 280, összes zsír 11 G., telített zsírok G., fehérjék 8 G., szénhidrátok 36 G., rost G., koleszterin mg, nátrium mg, cukor G.
Kalória 280, összes zsír 11 G., telített zsírok G., fehérjék 8 G., szénhidrátok 36 G., rost G., koleszterin mg, nátrium mg, cukor G.
Egyetértesz abban, hogy a kiváló minőségű kenyér, akárcsak a hús, befolyásolja az egész szendvics ízét. És néha, bármennyire is finom a húspogácsa, egy gumis zsemle elronthatja az egész hamburgerélményt. A szendvicsek minőségének és ízének biztosítása érdekében süss egyszerű, levegős élesztős zsemléket, amelyek ideálisak szendvicsekhez és hamburgerekhez. A házi zsemlék mindig sokkal ízletesebbek és étvágygerjesztőbbek, mint a boltiak. Sütés előtt kend meg őket vékonyan felvert tojással, és szórd meg szezámmaggal; ezek a csodálatos zsemlék ropogós kérgű tésztával örvendeztetnek meg.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
Zsemlék
- 3 teáskanál instant élesztő
- 1 csésze víz szobahőmérsékleten
- 1 csésze szobahőmérsékletű tej
- 5 csésze prémium liszt (650 g)
- 1,25 teáskanál só
- 1,5 evőkanál kristálycukor
- 2 evőkanál olvasztott vaj
Tojásmosás
- 1 nagy tojás
- 1 evőkanál víz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: élesztős tészta, prémium liszt, tojások, tej, hamburgerzsemlék
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy tálban vagy egy robotgép táljában keverjük össze az élesztőt és 1 csésze vizet. Hagyjuk állni 5 percig.
- Add hozzá a tejet, a lisztet, a sót, a cukrot és az olvasztott vajat. Gyúrd össze a tésztát. Helyezd át egy enyhén lisztezett munkafelületre, és folytasd a dagasztást kézzel vagy egy dagasztóhoroggal ellátott robotgép táljában körülbelül 10 percig. Szükség szerint adj hozzá több lisztet, hogy a tészta ne ragadjon a kezedhez, a tálhoz vagy a pulthoz.
- Kenj ki egy nagy tálat vajjal vagy növényi olajjal. Tedd a tésztát a tálba, és tekerd körbe az oldalán, hogy alaposan befedje a tetejét. Fedd le folpackkal, és hagyd kelni 1 órán át, vagy amíg a tészta a duplájára nem nő.
- Bélelj ki 1 nagy vagy 2 kisebb tepsit sütőpapírral. Helyezd a tésztát lisztezett munkafelületre, hajtsd át többször, majd hagyd pihenni 5 percig. Vágd a tésztát 100 g-os darabokra (összesen 1,1-1,3 kg tészta lesz), legalább 12 adagot készítve.
- Formázz a tésztából kemény golyókat, és lapítsd el őket kissé a tenyereddel. Helyezd a golyókat egy sütőlapra. Ha van Kaiser tekercsbélyegződ, használd azt. Nyomd rá erősen a tekercsek tetejét, de vigyázz, ne vágd át teljesen őket.Fordítsd meg a zsemléket úgy, hogy a minta lefelé nézzen. Takard le őket egy könnyű konyharuhával, és hagyd kelni 45 percig huzatmentes helyen.
- Melegítse elő a sütőt 200°C-ra.
- Szórjuk meg enyhén a zsemléket kukoricaliszttel. Óvatosan fordítsuk meg őket úgy, hogy a minta felfelé nézzen. Verjünk fel egy tojást 1 evőkanál vízzel. Kenjük meg vele mindegyik zsemlét. Ízlés szerint szórjuk meg nyers vagy pirított szezámmaggal.
- Süsd 16–20 percig, amíg aranybarna nem lesz. A kész zsemlék belső hőmérsékletének 90 °C-nak kell lennie.
Kategóriák:
Hasonló receptek
