Gnocchi friss marinara szószban

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk gnocchit friss marinara szószban

Idő: 2 óra 10 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Tápérték adagonként:

Kalória 415, összes zsír 14 G., telített zsírok 4 G., fehérjék 9 G., szénhidrátok 65 G., rost 5 G., koleszterin 11 mg, nátrium 775 mg, cukor 4 G.

Házi készítésű puha gnocchi gazdag paradicsomszószban, szintén a semmiből – mi lehetne jobb egy meghitt vasárnapi családi vacsorához?! Mind a gnocchi, mind a szósz elkészítése meglehetősen egyszerű, ezért ne hagyd, hogy a folyamat megijedjen. Akár a kicsik segítségét is igénybe veheted, hogy villával barázdákat formálj a gnocchiba. Ezek a barázdák nemcsak esztétikai okokból vannak, hanem azért is, hogy a lehető legtöbb szósz maradjon minden gombócon. Szóval ne hagyd ki ezt a fontos lépést.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Gnocchi

900 g burgonya
2 csésze prémium liszt + extra a munkafelület lisztezéséhez
1/4 teáskanál durva só
3 csésze marinara szósz, a recept lentebb található
Reszelt parmezán sajt tálaláshoz
apróra vágott friss bazsalikom tálaláshoz
Speciális felszerelészöldségmalom vagy burgonyaprés

Marinara szósz

1/4 csésze olívaolaj
3 gerezd zúzott fokhagyma
700 g apróra vágott paradicsom
0,5 teáskanál olasz fűszerkeverék
2 evőkanál sótlan vaj
6 apróra vágott friss bazsalikomlevél

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: gnocchi (gombóc), marinara szósz, Olasz fűszerek, burgonya, Parmezán sajt, bazsalikom

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra (375°F). Mosd meg alaposan a burgonyát, és szúrd meg több helyen egy kés hegyével. Süsd sütőlapon puhára, körülbelül 1 órán át. Tedd félre hűlni.
Miután a krumplik már eléggé kihűltek ahhoz, hogy kezelni lehessen őket, hámozd meg őket, és nyomd át a pépet egy krumplinyomón. Szórj 1,5 csésze lisztet egy tiszta munkafelületre, és kanalazd a krumplipürét a közepébe. Ízesítsd sóval ízlés szerint. Keverd össze a krumplipürét a liszttel, amíg a tészta sima, enyhén ragacsos gombócot nem képez. Ha a tészta túl ragacsos, fokozatosan adj hozzá még 0,5 csésze maradék lisztet.

Oszd a tésztát 4 egyenlő részre, és 3-at fedj le nedves konyharuhával. Enyhén lisztezett munkafelületen nyújtsd ki a tésztát 2,5 cm vastag rudacskává. Vágd 2 cm-es darabokra. Fordítsd meg a villát, és tartsd 45 fokos szögben úgy, hogy a fogak hozzáérjenek a munkafelülethez. Egyszerre egy tésztadarabbal dolgozva nyomd bele a fogakat, hogy az egyik oldalán barázdákat képezz. Helyezd a gnocchit egy konyharuhával bélelt nagy tepsire. Ismételd meg a többi tésztadarabbal.
Forralj fel egy nagy lábas sós vizet. Add hozzá a gnocchi felét, és főzd addig, amíg a felszínre nem jönnek. Tedd át egy lapos tálba, és főzd meg a maradék gnocchit.
A gnocchit melegen tálaljuk marinara szósszal. Szórjuk meg reszelt parmezánnal, és díszítsük apróra vágott bazsalikommal.

Marinara szósz:

Egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon hevítsük fel az olívaolajat, amíg csillogni nem kezd. Adjuk hozzá a fokhagymát, és 1-2 percig, kevergetve főzzük, amíg illatos nem lesz. Adjuk hozzá az apróra vágott paradicsomot, az olasz fűszerkeveréket, valamint ízlés szerint sót és borsot. Forraljuk fel, és főzzük a szószt 5 percig. Keverjük hozzá a vajat, amíg elolvad. Vegyük le a tűzről, és keverjük hozzá az apróra vágott bazsalikomot.

A recept szerzője - Valerie Bertinelli amerikai színésznő.

Kategóriák:

recept / Egyszerű tészta receptek / Nyári ételek / Vacsora / A készételek kalóriatartalma / Főételek / Tészta / Házi kenyér / Burgonyaételek / Burgonya köretek / olasz konyha

Receptgyűjtemények