Párolt káposzta hússal

Szavazatok: 1

Idő: 1 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8

A fehér káposztából készült ételek gyakorlatilag a világ minden konyhájában megtalálhatók. Ez aligha meglepő, hiszen ennek a csodálatos zöldségnek szinte bármilyen éghajlatra alkalmas változata van. Oroszországban a hússal párolt káposzta évszázadok óta alapvető étel. A szakácsok kedvence, mert laktató és olcsó. Pörkölthöz használhatunk friss vagy savanyú káposztát, vagy akár kombinálhatjuk is őket, ahogy ebben a receptben is látható – az íz páratlan. Marhahússal kombinálva egy teljes értékű, meleg ételt alkot, amely finom, gazdaságos és egészséges.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

2 közepes fej káposzta
700 g – 900 g marhanyak
2-3 evőkanál húsfűszer
1 nagy hagyma, kockára vágva
2 nagy sárgarépa, reszelve
1 evőkanál savanyú káposzta, alaposan nyomkodd meg
3/4 csésze (150 g) paradicsompüré
1,5 evőkanál barna cukor
2 evőkanál tejszín
0,5 csésze víz
1 teáskanál só
0,5 teáskanál bors
2 babérlevél
6 evőkanál olívaolaj

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: fehér káposzta, marhahús, fűszerkeverék grillezett húshoz, sárgarépa, savanyú káposzta, paradicsompüré, barna cukor, babérlevél, krém

Az étel elkészítése a recept szerint:

A marhahúst 1,3 cm vastag apró darabokra vágjuk, megszórjuk. húshoz való fűszerezés, tedd egy lezárható zacskóba, és tedd hűtőbe 4 órára vagy egy éjszakára.
Vágj le egy fej káposztát finomra (a szárát távolítsd el), tedd egy nagy lábasba, és önts rá forrásban lévő vizet. Hagyd állni 30 percig. 30 perc elteltével öntsd le a vizet, és nyomd ki a felesleges nedvességet.

A második káposztafejet tépkedd le (a szárát dobd ki), és add a blansírozott káposztához a savanyú káposztával együtt. Alaposan keverd össze.
Önts 2-3 evőkanál olívaolajat egy jól felforrósított serpenyőbe. Süsd a húst magas lángon, amíg aranybarna nem lesz. Használj két serpenyőt, hogy a hús ne zsúfolódjon össze egyben. Különben a serpenyő kihűl, és a hús levet veszít a barnulás helyett. Öntsd a sült húst a káposztával együtt a tálba.
Adjunk 4 evőkanál olajat ugyanabba a serpenyőbe, ahol a húst sütöttük, és pároljuk puhára a hagymát és a reszelt sárgarépát, körülbelül 7-8 percig. Adjuk hozzá a paradicsompürét, a tejszínt, 0,5 csésze vizet, 1 teáskanál sót, 1,5 evőkanál barna cukrot és egy csipetnyi fekete borsot. Keverjük alaposan össze, és főzzük néhány percig, amíg teljesen megpuhulnak. Adjuk a párolt zöldségeket a káposztához, és keverjük össze mindent.
Tedd a káposztát egy tepsibe vagy egy nagy, jól záródó fedővel ellátott lábasba, adj hozzá 2 babérlevelet. Közepes lángon párold 25 percig, néhányszor megkeverve. Csökkentsd a hőt közepes-alacsonyra, és állíts be 45 percre, 15 percenként megkeverve. Vedd le a káposztát és a húst a tűzről, és tálald kenyérrel. ecetes uborka.

Kategóriák:

recept / Levesek / Sűrű levesek és pörköltek

Hasonló receptek