Kifordított burger paradicsomos-worcestershire ketchuppal
Szavazatok: 4
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
A kifordított hamburgerek mindenki kedvencei. Még a tapasztalt hamburgerrajongók sem szívesen térnének vissza a hagyományos szendvicsekhez, miután megkóstolták ezt. A hagyományos, húspogácsás zsemlével ellentétben a szendvics közepe nem maga a húspogácsa, hanem sült szalonna és darált chorizo keveréke, amelyet két szelet sajt, két húspogácsa és két fél zsemle közé helyeznek. Ez a hamburger hihetetlenül szaftos és ízletes, de kötelező darab a házi készítésű paradicsomos-worcestershire ketchup, amely tökéletesen kiegészíti a hús ízét, és karaktert ad az egész szendvicsnek.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
Hamburger
- 100 g apróra vágott szalonna
- 0,5 csésze apróra vágott vöröshagyma
- 3 evőkanál nyers chorizo kolbász, bél nélkül
- 900 g darált marhahús, 20% zsírtartalmú
- 200 g svájci sajt, vékonyra szeletelve, kb. 8 szelet
- 4 Kaiser tekercsek, félbevágva és kisütve
Ketchup
- 3 evőkanál olívaolaj
- 1/4 csésze kockára vágott vöröshagyma
- 8 db koktélparadicsom, meghámozva, kimagozva és 0,5 cm-es darabokra vágva.
- 1 evőkanál apróra vágott fokhagyma
- 2 evőkanál Worcestershire szósz
- 1 evőkanál almaecet
- 2 evőkanál cukor
- 0,5 teáskanál apróra vágott kapor
- Egy csipetnyi szegfűbors
- Egy csipet zellersó
- Egy csipetnyi mustármag
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: darált marhahús, édes zsemle, koktélparadicsom, ketchup, Worcestershire szósz, almaecet, chorizo kolbász, Svájci sajt, szalonna, vegyesfűszer, zeller só, mustármag, kapor
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy közepes serpenyőben, közepesen magas lángon pirítsd meg a szalonnát és a hagymát. A szalonnának ki kell adnia a zsírját, de nem szabad ropogósnak lennie. Add hozzá a chorizót, és pirítsd át. Ezután tedd át a szalonna és a chorizo keverékét papírtörlőre, és hagyd kihűlni.
- Oszd a darált marhahúst 8 egyenlő részre. Formázz belőle laza gombócokat, és formázz belőle 10 cm átmérőjű pogácsákat. Tegyél minden pogácsa közepére 1 szelet sajtot, a szalonnás keverék 1/4-ét és egy újabb szelet sajtot. Tegyél rá egy másik pogácsát, és óvatosan nyomkodd össze a két pogácsa szélét. Ismételd meg a többi pogácsával, hogy összesen 4 nagy, egyenként 10 cm átmérőjű és 4 cm vastag pogácsát kapj.
- Melegíts fel egy közepes serpenyőt közepes lángon. Helyezz 4 húspogácsát a serpenyőbe, és süsd 3-4 percig mindkét oldalát. Ezután óvatosan fordítsd meg, és süsd további 3-4 percig a másik oldalát is. Vedd le a serpenyőt a tűzről, fedd le, és süsd 120°C-os sütőben 10 percig.
- Vedd ki a pogácsákat a sütőből, helyezd őket zsemlékre, és tálald paradicsomos-worcestershire ketchuppal.
Ezt az ételt egy csokor vörös Merlot bor egészíti ki.Ketchup
Melegítsd fel az olajat egy közepes lábasban közepes lángon, és add hozzá a hagymát. Párold karamellizálódásig. Add hozzá a paradicsomot és a fokhagymát, és főzd még néhány percig, amíg a zöldségek megpuhulnak. Ezután add hozzá a többi hozzávalót, és párold 30 percig.
A ketchupot tálalhatjuk zöldségdarabokkal, vagy turmixolhatjuk simára.
Kategóriák:
recept / Vacsora / Gyorsétterem / Hamburgerek / Előételek / Szendvicsek / Guy Fieri
Hasonló receptek
