Indiai stílusú garnélarák paradicsomos-kókuszos szószban

Szavazatok: 3

Idő: 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Indiai stílusú garnélarák paradicsomos-kókuszos szószban - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

700 g meghámozott és erezetlenített közepes méretű garnélarák
1 doboz (380 g) cukrozatlan kókusztej
1 konzerv (410 g) kockára vágott paradicsom
1/4 csésze paradicsompüré
1/4 csésze ghee vagy növényi olaj
2 teáskanál mustármag
2 teáskanál köménymag
1,5 csésze finomra vágott vöröshagyma
4-6 zöld chili paprika, kimagozva és finomra aprítva
3 evőkanál apróra vágott gyömbér
2 evőkanál apróra vágott fokhagyma
2 teáskanál só
1/4 csésze apróra vágott friss korianderlevél
Párolt basmati rizs tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: garnélák, kókuszvíz, hagyma, fokhagyma, gyömbérgyökér, mustármag, kömény, paradicsom, paradicsompüré, chili paprika, basmati rizs, koriander, ghee

Az étel elkészítése a recept szerint:

Helyezz egy 35 cm átmérőjű serpenyőt közepes lángra. Add hozzá a ghít, és pirítsd a mustármagot és a köménymagot, amíg illatos nem lesz, körülbelül 2 percig. Add hozzá a hagymát és a fokhagymát, és időnként megkeverve párold, amíg a hagyma enyhén karamellizálódik, körülbelül 6-8 percig.
Add hozzá a paradicsompürét a serpenyőbe, és főzd további 2 percig. Add hozzá a konzerv paradicsomot, és főzd addig, amíg a mennyisége körülbelül a felére csökken, ez 3-4 perc.

Emeld magasra a lángot, és öntsd hozzá a kókusztejet. Csökkentsd a lángot a felére, körülbelül 3 percre. Ízesítsd a garnélákat 1,5 teáskanál sóval. Add hozzá a garnélákat a serpenyőhöz, és gyakori kevergetés mellett főzd rózsaszínre és göndörre, körülbelül 5 percig.

Adjunk hozzá apróra vágott koriandert, és a maradék sóval ízesítsük sóval. A garnélát főtt basmati rizzsel tálaljuk.

Kategóriák:

recept / Vacsora / Főételek / Halak és tenger gyümölcsei / Indiai konyha / Emeril Lagasse

Hasonló receptek