Kifordított csirke Cordon Bleu
Szavazatok: 2
Idő: 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 500, összes zsír 26 G., telített zsírok 7 G., fehérjék 46 G., szénhidrátok 22 G., rost 1 G., koleszterin 124 mg, nátrium 486 mg, cukor 0 G.
Kalória 500, összes zsír 26 G., telített zsírok 7 G., fehérjék 46 G., szénhidrátok 22 G., rost 1 G., koleszterin 124 mg, nátrium 486 mg, cukor 0 G.
A fordítva elkészített csirke Cordon Bleu ugyanolyan finom, mint a híres sajttal és sonkával töltött svájci rántott hús, de ennél lenyűgözőbb, és tökéletes azok számára, akik eltérnének a hagyományos tálalási módtól anélkül, hogy az ízek feláldozásából kellene. A csirkemelleket édes-csípős fügelekvárral, reszelt Gruyère sajttal vonják be, és szorosan becsomagolják vékony szelet fekete-erdei sonkába. Így lapítsd szét az egyes adagokat, és serpenyőben süsd aranybarnára és ropogósra. Tálald zöldsalátával, fügelekváros öntettel.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 4 db bőr és csont nélküli csirkemell, egyenként 170 g súlyú.
- 8 vékony szelet Fekete-erdei sonka
- 3 evőkanál fügelekvár
- 0,5 teáskanál apróra vágott friss kakukkfű
- 1 csésze reszelt Gruyère sajt (kb. 90 g)
- 5 evőkanál olívaolaj
- 1 mogyoróhagyma, apróra vágva
- 0,5 teáskanál dijoni mustár
- 2 evőkanál fehérborecet
- 2 csésze kis salátazöld
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirkemellek, sonka, Gruyère sajt, Dijoni mustár, borecet, leveles saláta, fügelekvár, kakukkfű
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Keverjük össze egy tálban fügelekvár, kakukkfű, só és fekete bors ízlés szerint.
- Teríts egy hosszú darab műanyag fóliát egy vágódeszkára. Helyezd a csirkét a fóliára, és kend egyenletesen a lekváros keverék felét a mellekre. Szórd meg a sajt negyedével, majd tekerd két szelet sonkát mindkét mell köré, hogy befedje a sajtot. Helyezz egy másik darab műanyag fóliát a csirke tetejére, és egy kalapáccsal vagy nehéz serpenyővel óvatosan verd át, amíg a csirke körülbelül 6 mm vastag nem lesz.
- Egy közepes méretű, tapadásmentes serpenyőben közepesen magas lángon hevítsünk 2 evőkanál olívaolajat. Adjuk hozzá a csirkét, és süssük aranybarnára és ropogósra 3-4 percig. Fordítsuk meg, és süssük a másik oldalát is majdnem teljesen átsültre, további 3-4 percig.
- Eközben egy közepes tálban keverjük össze a mogyoróhagymát, a mustárt, az ecetet és a maradék fügés keveréket. Fokozatosan keverjük hozzá a maradék 3 evőkanál olívaolajat, amíg az öntet sima nem lesz.
- Helyezd a csirkedarabokat egy tányérra, és locsold meg az öntettel. A salátazöldeket forgasd össze a maradék öntettel, és tálald a csirkével.
Kategóriák:
Hasonló receptek
