Idő: 30 perc
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 4

Gyros sertéshússal és paradicsomos-joghurtos szósszal - részletes recept.

Hozzávalók:

• 2 db sertésszűz (450 g)
• 4 grillezett pita, tálaláshoz
• 1/4 csésze olívaolaj
• 1/4 csésze száraz vörösbor
• 4 gerezd apróra vágott fokhagyma
• Só és őrölt fekete bors
• Paradicsomos-joghurtos szósz (lásd a receptet alább)
• Vegyes salátazöldek vagy fiatal spenóthajtások tálaláshoz
• Vékonyra szeletelt hagyma tálaláshoz
• 1 evőkanál finomra vágott friss oregánó, plusz még egy kis díszítéshez

Paradicsomos-joghurtos szósz:

• 0,5 l natúr joghurt
• 2 gerezd finomra vágott fokhagyma
• 2 evőkanál kapribogyó (lében lé nélkül)
• 1 evőkanál finomra vágott friss oregánólevél
• 1 evőkanál vörösborecet
• 1 evőkanál citromlé
• Só és őrölt fekete bors
• 1, finomra aprítva koktélparadicsom (először távolítsd el a magokat)

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

pita, sertéshús, vörösbor, citromlé, borecet, hagyma, fokhagyma, spenót, koktélparadicsom, oregano, joghurt, kapribogyó

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Egy tepsiben keverjük össze az olajat, a vörösbort, a fokhagymát és az oregánót. Adjuk hozzá a sertéshúst, és fordítsuk meg, hogy teljesen befedje az olajos keverék. Fedjük le, és pácoljuk a hűtőszekrényben legalább 4 órán át, vagy egy éjszakán át.
2. lépés
• Melegítsd elő a grillt magas hőfokra.
  
  Vedd ki a pácból a sertéshúst, és ízesítsd sóval, borssal. Grillezd, amíg minden oldala aranybarna nem lesz, és 66 °C belső hőmérsékletre átsül. Hagyd pihenni 5 percig, majd vágd 0,5 cm vastag szeletekre.
3. lépés
• A gyros összeállításához locsold meg mindegyik pitát joghurtos szósszal, majd add hozzá a salátazöldeket, a vöröshagymát és a húst. Locsold meg még szósszal, és szórd meg oregánóval.
  
  Paradicsomos-joghurtos szósz: Keverjük össze az összes hozzávalót, fedjük le, és tálalás előtt legalább 30 percig tegyük hűtőbe.

Szavazatok: 2