Római nyári saláta olajbogyóval és paradicsommal

Szavazatok: 2

Elkészítési útmutató - Római nyári olíva- és paradicsomsaláta

Idő: 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Egy hihetetlenül finom és egészséges olajbogyó-, kapribogyó- és paradicsomsaláta illatos öntettel, amibe lehetetlen nem beleszeretni. Bár minden összetevőnek megvan a saját, jellegzetes íze és aromája, ebben a salátában nem versenyeznek egymással, hanem tökéletesen kiegészítik egymást. Harmonikusan ötvözi a sót, az édességet és a fanyarságot. A szardellafilé fokozza az egész saláta ízét, élénkíti azt, bár a halszag alig észrevehető.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

450 g érett paradicsom (kb. 3 db)
1 csésze balzsamecet
1 csésze kimagozott fekete és zöld olajbogyó, félbevágva
1/4 csésze friss petrezselyemlevél, apróra vágva
3 szardellafilé, apróra vágva
2 evőkanál megmosott kapribogyó
1 gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
8 friss bazsalikomlevél, apróra vágva
0,5 teáskanál őrölt fekete bors
6 evőkanál olívaolaj

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: paradicsom, olajbogyó, olajbogyó, balzsamecet, kapribogyó, Szardínia, bazsalikom

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy kisebb lábasban főzd a balzsamecetet alacsony lángon 20 percig, amíg sűrű szirup állagú nem lesz. Végül 1/4 csésze sűrű ecetnek kell lennie.

Egy kis tálban keverjük össze az olajbogyót, a petrezselymet, a szardellát, a kapribogyót, a fokhagymát, a bazsalikomot, a borsot és az olívaolajat.
Tálaláshoz a paradicsomokat 0,5 cm vastag karikákra szeleteljük, és egy tálalótálon kissé átfedve elrendezzük őket. Meglocsoljuk olívás keverékkel, meglocsoljuk balzsamecettel, és tálaljuk.

Kategóriák:

recept / Nyári ételek / Saláták / Zöldségsaláták / olasz konyha / Giada De Laurentiis

Receptgyűjtemények