Idő: 1 óra 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Ízletes és laktató saláta főtt tönkölyből, zöldségekkel összekeverve, friss kaporral ízesített savanykás vinaigrette-tel meglocsolva. A padlizsánt és a vöröshagymát puhára grillezik, majd finom, füstös ízt kapnak, amely az egész salátában érezhető. Minden hozzávaló harmonikusan harmonizál egymással. Köretként húsokhoz vagy kiadós főételként tálaljuk.

Hozzávalók:

Saláta

• 1,5 csésze tönkölybúza
• 3 (kis) padlizsán, félbevágva
• 1 kis vöröshagyma, meghámozva, félbevágva és vastag félkarikákra szeletelve
• Olívaolaj a kenéshez
• 2 csésze koktélparadicsom, megmosva és félbevágva
• 1/4 csésze apróra vágott kapor + extra a tálaláshoz
• Sherry vinaigrette, recept alább

Sherry vinaigrette

• 1 kis mogyoróhagyma, finomra aprítva
• 1/4 csésze sherry- vagy balzsamecet
• 2 teáskanál dijoni mustár
• 1/4 teáskanál durva só
• 1/4 teáskanál őrölt fekete bors
• 1/4 csésze apróra vágott kapor
• 0,5 csésze olívaolaj

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

tönkölybúzadara, padlizsán, vöröshagyma, szőlőparadicsom, kapor, mogyoróhagyma, balzsamecet, Dijoni mustár

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Főzd meg a tönkölyt egy nagy fazék forrásban lévő sós vízben, amíg megpuhul, körülbelül 15 percig. Jól csepegtesd le, és tedd át egy nagy tálba.
2. lépés
• Melegítsd elő a grillt magas hőfokra. Amíg a tönkölybúza sül, kend meg olajjal a padlizsán- és hagymaszeleteket, és ízesítsd sóval és fekete borssal. Grillezd 3-4 percig oldalanként, vagy amíg teljesen át nem sülnek. Vedd le a grillről, és vágd 2,5 cm-es kockákra. Add a padlizsánt és a hagymát a tönkölybúzához, a paradicsommal és a kaporral együtt. Locsold meg az öntettel, és forgasd át, hogy az összetevők egyenletesen eloszoljanak. Szórd meg további kaporral. A salátát szobahőmérsékleten a legjobb tálalni.
3. lépés

• Sherry vinaigrette:

  Egy kis tálban keverjük össze a mogyoróhagymát, az ecetet, a mustárt, a sót, a fekete borsot és a kaprot. Lassan, folyamatos keverés mellett öntsük hozzá az olívaolajat.

Szavazatok: 1