Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8

A quinoa egy Dél-Amerikában őshonos gabonaféle. Szuperélelmiszernek számít, mivel több fehérjét tartalmaz, mint az összes többi gabonaféle. A quinoa kellemes, fűszeres, diós ízű, amely gyönyörűen illik az uborkához, paradicsomhoz, újhagymához, fetához és mentához ebben a tabbouleh-ban. Remek gluténmentes alternatívája a tabbouleh-ban használt hagyományos bulgurnak is. Ez a saláta előre elkészíthető. Ha néhány órán át szobahőmérsékleten állni hagyjuk, a vinaigrette jobban átjárja az öntetet, ami fokozza az ízét.

Hozzávalók:

• 1 csésze quinoa
• 1/4 csésze frissen facsart citromlé (2 citromlé)
• 1/4 csésze olívaolaj
• 1 csésze vékonyra szeletelt újhagyma (5 fej újhagyma)
• 1 csésze apróra vágott friss mentalevél (2 csokor)
• 1 csésze apróra vágott friss petrezselyem
• 1 üvegházi uborka héjában (magok nélkül), közepes kockákra vágva
• 2 csésze koktélparadicsom, félbevágva
• 2 csésze feta, közepes kockákra vágva (220 g)

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

quinoa, koktélparadicsom, uborka, feta sajt, citromlé, zöldhagyma, menta

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Egy közepes lábasban forraljunk fel 2 csésze vizet. Adjuk hozzá a quinoát és 1 teáskanál sót, csökkentsük a hőt, és fedő alatt főzzük 15 percig, amíg a quinoa megpuhul és a szárak kifejlődnek.
2. lépés
• Szűrd le a quinoát, tedd át egy tálba, és azonnal add hozzá a citromlevet, az olívaolajat és 1 teáskanál sót.
3. lépés
• Egy nagy tálban keverjük össze a zöldhagymát, a mentát, a petrezselymet, az uborkát, a paradicsomot, 1-2 teáskanál sót* és 1 teáskanál fekete borsot. Adjuk hozzá a quinoát, és keverjük jól össze. Óvatosan forgassuk bele a fetát, és kóstoljuk meg.
4. lépés
• A salátát szobahőmérsékleten tálaljuk, vagy hidegen tálaljuk hűtőszekrényben.
  
  Kulináris tanácsokHa előre elkészíted a salátát, hagyd ki a feta sajtot. Fedd le és tedd hűtőbe legfeljebb 4 napig. Tálalás előtt keverd hozzá a feta sajtot.

Szavazatok: 7