Sonkás és házi készítésű fűszeres sajtos pogácsák
Szavazatok: 3
Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Az anyák napi villásreggeli a konyhából áradó kellemes illattal kezdődhet. Ezek a finom, aludttejjel készült pogácsák hihetetlenül gyorsan elkészíthetők. Puhák és inkább az omlós tésztára hasonlítanak, így tökéletesen illik hozzájuk a mángold – egy házi készítésű kecskesajt, amelyet a legjobb újhagymával, kaporral és mentával összekeverni. A tejföl, a fűszernövények és a citromlé tökéletesen kiemelik a sajt krétás állagát, egy csipetnyi kifinomultságot adva ehhez az egyszerű, rusztikus csemegéhez.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
Sonkás és újhagymás pogácsák
- 3 csésze prémium liszt
- 1/4 csésze cukor
- 1 evőkanál sütőpor
- 1/2 teáskanál só
- 3/4 csésze hideg vaj
- 1 csésze aludttej, plusz egy kevés a kikenéshez
- 1 csésze fekete-erdei sonka, 1 cm-es kockákra vágva
- 1 csésze apróra vágott zöldhagyma
Chavre citrommal és fűszernövényekkel
- 170 gramm châvroux (kecskesajt)
- 1 teáskanál finomra reszelt citromhéj
- 2 evőkanál citromlé
- 2 evőkanál tejföl
- 2 evőkanál finomra vágott kapor
- 1 evőkanál finomra vágott menta
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, kecskesajt, citromlé, tejföl, savanyú tej, zöldhagyma, kapor, menta, sonka
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra, és bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.
- Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a cukrot, a sütőport és a sót. Egy vagy két sima pogácsaszaggatóval morzsold bele a vajat, amíg durva és morzsalékos nem lesz (én ezt a módszert részesítem előnyben a robotgép vagy a mixer helyett).
- Keverje hozzá savanyú tej, sonkát és újhagymát. Amikor a hozzávalók félig összekeveredtek, borítsd ki a tésztát egy tiszta munkafelületre.
- Simítsd el és hajtogasd a tésztát többször a kezeddel, belekeverve a kihulló száraz morzsákat, amíg korongot nem kapsz. A tésztát hűtőben is tárolhatod, és reggel elkészítheted. Ráadásul hidegen könnyebb szeletelni.
- Vágd a tésztát 8 cikkre, és helyezd őket az előkészített sütőlapra. Kend meg a tetejüket tejföllel a színükért, és süsd körülbelül 18 percig, amíg szép barnák nem lesznek. Melegen vagy szobahőmérsékleten tálald.
A pogácsákat a sütési napon a legfinomabb fogyasztani. A kész pogácsák, akárcsak a tészta, azonban jól elállnak a fagyasztóban.Chavre citrommal és fűszernövényekkel
A mángoldot, a citromhéjat és -levet, valamint a tejfölt vagy joghurtot habosra keverjük. Keverjük hozzá a fűszernövényeket, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk, majd tálalás előtt hűtsük le.
A recept szerzője - Anna Olson cukrász és televíziós műsorvezető.
Kategóriák:
recept / Reggeli / Március 8. / Pékség / Sós piték és zsemlék / Előételek / / Európai konyha / angol konyha
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
