Cincinnati chili spagetti tökgel
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
A cincinnati chili egy amerikai étel, amely eredetileg Ohio államban, ahol Cincinnati is található, alakult ki és vált nagyon népszerűvé. A 20. század elején egy görög bevándorló találta fel, aki mediterrán ízt adott a húsmártásnak olyan fűszerek hozzáadásával, mint a chili paprika, fahéj, oregánó, kömény és paprika. Ezután ezt a chiliszószt spagettire öntötte. A cincinnati chili a spagetti és a húsmártás mellett egy vagy több további összetevőt is tartalmaz, például sajtot, hagymát és babot.
Próbáld ki ezt az ételt mind az öt hozzávalóval egyszerre. Cseréld le a sima spagettit tökös spagettire. Ehhez először süsd meg a spagettitököt, válaszd hosszú szálakra, és tálald chiliszósszal, sajttal, babbal, hagymával és sós keksszel az íz kedvéért.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 közepes spagettitök (kb. 1,3 kg)
- 1 kis hagyma, finomra aprítva
- 2 evőkanál növényi olaj
- 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 450 g darált marhanyak
- 2 evőkanál paradicsompüré
- 1 evőkanál chilipor
- 1 teáskanál őrölt kömény
- 1 teáskanál paprika
- 0,5 teáskanál őrölt fahéj
- 0,5 teáskanál szárított oregánó
- 1/4 teáskanál cayenne bors
- 1 konzerv (800 g) kockára vágott paradicsom saját levében
- 1 konzerv (425 g) vörösbab, lecsepegtetve és leöblítve
- Sós osztriga keksz és reszelt cheddar sajt tálaláshoz
Javasoljuk
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. Vágd félbe a spagettitököt, és távolítsd el a magokat. Süsd meg a sütőben, majd kanalazd ki a húsát a tészta formára (lásd a megjegyzést).
- Közben tedd a hagyma felét egy kis tálba, és öntsd fel hideg vízzel. Melegítsd fel a növényi olajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Add hozzá a maradék hagymát és fokhagymát. Párold, időnként megkeverve, amíg megpuhulnak, körülbelül 3 percig. Add hozzá a darált marhahúst, a paradicsompürét, chilipor, köményt, paprikát, fahéjat, oregánót, cayenne borsot, 1 teáskanál sót és egy csipet őrölt fekete borsot. Főzzük, időnként megkeverve, amíg a darált hús megbarnul, körülbelül 7 percig.
- Add hozzá a paradicsomot és másfél csésze vizet a darált marhahúshoz. Növeld a lángot közepes-magasra, és forrald fel. Ezután csökkentsd újra a lángot, és párold alacsony lángon, időnként megkeverve, amíg a chili besűrűsödik, körülbelül 20 percig; ízesítsd sóval és borssal.
- Szűrd le a hagymát, majd töröld szárazra. Minden adag chili tetejére tegyél spagettitököt, babot, hagymát, kekszet és sajtot.
Jegyzet
Hogyan süssünk spagettitököt a sütőben: Egy szakácskéssel vágd le a tök mindkét végét, majd állítsd függőlegesen, és vágd hosszában félbe. Egy kanállal szedd ki a magokat, és dobd ki őket. Helyezd a tökfeleket vágott felükkel lefelé egy sütőlapra. Süsd 200°C-on (400°F) 25 percig, amíg megpuhulnak; hagyd kissé hűlni, és villával kapard ki a húsát. A héját távolítsd el.
Kategóriák:
Hasonló receptek
