Cincinnati chili tésztával

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk Cincinnati chilit tésztával

Idő: 2 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8

Tápérték adagonként:

Kalória 498, összes zsír 15 G., telített zsírok 4 G., fehérjék 35 G., szénhidrátok 59 G., rost 7 G., koleszterin 71 mg, nátrium 844 mg, cukor 9 G.

Egy sűrű, húsos szószt tál spagetti felett tálalnak, melyhez aromás, édes fűszereket, többek között szegfűszeget, fahéjat és paprikát is ízesítenek. A szószt konzerv (vagy házilag főtt) babbal, egy kanál reszelt cheddarral és osztrigakekszekkel teszik ki.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

4 evőkanál extra szűz olívaolaj
2 édes hagyma (például Vidalia), finomra aprítva, plusz egy kevés a tálaláshoz
900 g darált marhahús
4 gerezd fokhagyma, zúzva
1 konzerv (425 g) paradicsomszósz
2 közepes paradicsom, kockára vágva
1/4 csésze almaecet
1/4 csésze chilipor
2 evőkanál paprika
1 evőkanál őrölt fahéj
2 teáskanál őrölt kömény
0,5 teáskanál őrölt szegfűbors
1/4 teáskanál őrölt szegfűszeg
1/4 teáskanál cayenne bors
450 g főtt spagetti
Pinto bab és reszelt cheddar sajt tálaláshoz
Osztrigakeksz tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: darált marhahús, paradicsom, spagetti tészta, húsmártás, vegyesfűszer, őrölt cayenne bors, szegfű, tarkabab, almaecet

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsük fel az olívaolajat egy nagy, vastag aljú lábasban közepesen magas lángon. Adjuk hozzá a hagymát, és pároljuk, kevergetve, amíg üveges nem lesz, körülbelül 5 percig. Szedjük ki egy tányérra. Adjuk hozzá a darált marhahúst a serpenyőbe, ízesítsük fél teáskanál sóval és fekete borssal, és főzzük, miközben a darált marhahúst egy fakanállal morzsoljuk szét, amíg már nem maradnak rózsaszín részek, körülbelül 4 percig. Vegyük le a tűzről, és tegyük vissza a hagymát a serpenyőbe; keverjük hozzá a fokhagymát.
Egy tálban keverjük össze a paradicsomszószt, a kockára vágott paradicsomot, az ecetet, a chiliport, a paprikát, a fahéjat, a köményt, a szegfűborsot, a szegfűszeget és a cayenne borsot; adjuk a lábashoz 1 csésze vízzel együtt, és keverjük meg. Közepes-alacsony lángon forraljuk fel, és főzzük, amíg a chili kissé besűrűsödik, körülbelül 1 1/2 órán át.