Chili sertéshússal és tökkel

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk chilit sertéshússal és tökkel

Az étel fotója: Andrew McCall

Idő: 1 óra 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8

Az adobo szószban sült chipotle paprika füstös ízt ad ehhez a kiadós ételhez. A chilit puha sertéslapockából, tökpüréből és friss fűszernövényekből készítik, és frissítő sütőtökös-tejfölös mártással tálalják.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1,5 kg sertéslapocka, 1,5 cm-es kockákra vágva
1 konzerv (430 g) sütőtökpüré (kb. 1 és 3/4 csésze)
2-3 finomra vágott chipotle paprika (füstölt jalapeño) adobo szószban
1 poblano paprika, apróra vágva (magok nélkül)
1 üveg (340 ml) barna sör
Durva só
3 teáskanál szárított oregánó
1/2 csésze tejföl
1/4 csésze növényi olaj
2 közepes méretű paradicsom, durvára vágva
2 közepes fej fehér hagyma, kockára vágva
1/4 csésze chilipor (chilipaprika fűszerkeverék), plusz még egy kicsit a szóráshoz
4 gerezd finomra vágott fokhagyma
1 csokor mustárlevél (szárát távolítsd el, leveleit durvára vágd)
Lime gerezdek, tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: chipotle paprika adobo szószban, sertéshús, tökpüré, barna sör, tejföl, oregano, paradicsom, hagyma, fokhagyma, chili fűszerkeverék, mész, mustárlevél, ancho paprika

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy nagy lábasban keverjük össze a sertéshúst, a sört, 3 csésze vizet és 2 teáskanál sót. Közepes lángon forraljuk fel, közben szedjük le a habot. Adjuk hozzá a chipotle paprikát és 1,5 teáskanál oregánót, fedjük le, és főzzük körülbelül 30 percig.

Egy tálban keverjünk össze 3 evőkanál tököt, a tejfölt és ízlés szerint sót, fedjük le és tegyük hűtőbe.

Melegítsünk növényi olajat egy serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a paradicsomot, a poblano paprikát, a hagymát és 2 teáskanál sót. Pároljuk lassú tűzön 15 percig, amíg megpuhulnak. Adjuk hozzá a maradék 1,5 teáskanál oregánót, chiliport és fokhagymát, és főzzük 5 percig. Adjuk hozzá a maradék tököt, és főzzük 5 percig.
Add hozzá a paradicsomos keveréket a sertéshúshoz, és párold puhára, körülbelül 30 percig. Add hozzá a fűszernövényeket, és főzd további 10 percig. Ízesítsd sóval.

Oszd a chilit mély tálakba, öntsd le sütőtökös-tejfölös szósszal, és szórd meg további chiliporral. Tálald lime-gerezdekkel.

Kategóriák:

recept / Levesek / Sűrű levesek és pörköltek / / Tökös ételek / Tök főételek / Mexikói konyha / Amerikai konyha

Hasonló receptek