Idő: 1 óra 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 16 db.

Friss tenger gyümölcseiből készült előétel citromlével és erős paprikával. Kagylóhéjban tálalva.

Hozzávalók:

• 4 friss fésűkagyló, kemény izmok megtisztítva
• 16 friss, kicsi (kb. 5 cm-es) kagyló héjában
• 4 teáskanál friss citromlé
• 4 teáskanál olívaolaj
• 1 teáskanál finomra aprított jalapeño paprika vagy más erős zöldpaprika
• Durva só vagy tengeri só

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

fésűkagyló, puhatestűek, citromlé, jalapeno paprika

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Helyezd a fésűkagylókat egyetlen rétegben egy visszazárható műanyag zacskóba, és fagyaszd le 1 órán át (ez megkeményíti a húst, és könnyebb lesz szeletelni). Vágd a fagyasztott fésűkagylókat 1 centiméteres kockákra.
2. lépés
• Öblítsd le a kagylókat hideg víz alatt, hogy eltávolítsd a homokot.
3. lépés
• Nyisd ki a kagylókat: Fúrj át egy kést a kagylóhéjak között, majd nyisd ki a héjat. Emeld a kagylót a felső héj felé, majd húzz egy kést alá, hogy elválaszd az alsó héjtól. Távolítsd el a héjdarabokat a húsból, és vágd apróra. Öblíts le 16 kagylóhéjat víz alatt, és tedd félre tálaláshoz.
4. lépés
• Egy közepes tálban keverd össze a fésűkagylókat és a kagylókat olívaolajjal és jalapeño paprikával. Kanalazd a keveréket a kagylóhéjakba, egyenként. Ízesítsd sóval és tálald.

Szavazatok: 1