Meztelen csokoládétorta
Szavazatok: 2
Idő: 1 óra 5 perc
Bonyolultság: átlagos
Mennyiség: 1 torta (20 cm)
Bonyolultság: átlagos
Mennyiség: 1 torta (20 cm)
A sütemény úgy néz ki, mintha valaki elfelejtette volna bevonni az oldalát. Ez nemcsak egyedivé teszi a desszertet, hanem alacsonyabb kalóriatartalmú is, mivel kevesebb tejszínhabot használ. Továbbá, a saját készítésű krém lehetővé teszi, hogy könnyen szabályozzuk a cukor mennyiségét, és friss gyümölcsökkel helyettesítsük a díszítést. Nehéz ellenállni a kísértésnek, hogy kipróbáljuk ezt a süteményt, de ne ostorozzuk magunkat miatta. A rengeteg bogyós gyümölcs, a teljes kiőrlésű liszt használata a normál liszt helyett, és a csökkentett zsírtartalom kielégíti az édesszájúakat.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1/2 evőkanál kókuszolaj
- 3/4 csésze vaníliás joghurt
- 1/2 csésze barna cukor
- 1/4 csésze almaszósz
- 2 teáskanál vanília kivonat
- 2 csésze teljes kiőrlésű liszt
- 1/2 csésze kakaópor
- 2 teáskanál sütőpor
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 1/2 teáskanál tengeri só
- 3/4 csésze tej
- 1 csésze mini étcsokoládé darabkák
- 2 nagy fürt zöld vagy piros szőlő
- 470 ml málna
- 240 ml szeder
- 240 ml áfonya
- 240 ml eper
- Házi készítésű tejszínhab (ízlés szerint csökkenthető a cukor mennyisége) tálaláshoz
- Boltban vásárolt csokoládészirup, meglocsoláshoz
- 1 evőkanál porcukor, opcionális
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: kókuszolaj, joghurt, barna cukor, almaszósz, vanília kivonat, teljes kiőrlésű liszt, kakaó, tej, étcsokoládé, szőlő, málna, földi szeder, áfonya, eper, krém, csokoládé szirup, porcukor
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 177°C-ra. Kenj ki két 20 cm-es kerek tortaformát sütőspray-vel vagy vajjal, és szórj meg liszttel.
- Melegítsd a kókuszolajat mikrohullámú sütőben, amíg megpuhul vagy majdnem megolvad, de még nem forró (legfeljebb 30 másodpercig). Ezután öntsd egy robotgép táljába, amihez lapátos feltét is tartozik. Add hozzá a joghurtot, a barna cukrot, az almaszószt és a vanília kivonatot. Keverd össze, amíg össze nem áll.
- Szitáljuk a lisztet a kakaóporral, a sütőporral, a szódabikarbónával és a sóval egy közepes tálba.
- Alacsony fokozaton járatva a robotgépet, lassan adjuk hozzá a száraz hozzávalók 1/3-át a joghurtos keverékhez, majd 1/4 csésze tejet. Ismételjük meg a maradék száraz hozzávalókkal és tejjel. Vegyük ki a tálat a robotgépből, és forgassuk bele a csokoládécseppeket. Osszuk el a tésztát az előkészített formák között.
- Süsd addig, amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön (22–26 perc). (A sütési idő az alapanyagok minőségétől és a környezeti körülményektől függően változhat.) Hagyd a süteményeket 5 percig a formában hűlni, majd tedd át őket egy rácsra, hogy teljesen kihűljenek.
- Összeszereléshez: Mosd meg a szőlőt, málnát, szedret, áfonyát és epret, amíg fényesek és tiszták nem lesznek.
- Helyezz egy tortalapot egy tortaalátétre, és kenj rá kb. 1,75 csésze tejszínhabot. Helyezz egy 3,5 cm-es epret hegyes felével felfelé a közepére. Ez megakadályozza, hogy a krém elkenődjön, amikor a következő tortalapot helyezed rá. Rendezz el néhány gyümölcsöt a torta szélein. Mivel ez egy "csupasz" torta, fontos figyelni arra, hogyan rendezed el a bogyókat a szélek körül.
- Helyezd a maradék tortalapot a tetejére. Először fektess le egy fürt szőlőt, majd kezdd el köréjük építeni a kompozíciót. Töltsd ki a réseket málnával, szederrel és áfonyával. Tegyél még egy kis szőlőt a színegyensúly érdekében. Végül rendezz el néhány szem epret a széle köré, és esetleg tegyél még egyet a tetejére.
- Locsold meg a süteményt csokoládésziruppal, és tedd hűtőbe. Ha porcukrot használsz, tálalás előtt szórd meg.
A recept szerzője - Amanda Rettke pékség tulajdonosa és tortadekoratőr, díjnyertes gasztroblogger, valamint eredeti meglepetéstorta-technikák megalkotója.
Kategóriák:
Hasonló receptek
