Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

A grillezett kukorica népszerű utcai étel Mexikóban. Gyakran látni héjában sütve, tűzön, de otthon is elkészíthető tűzhelyen. Ez a recept grillezett és serpenyőben sült változatokat is kínál. Mindkét lehetőség a kukorica héjában sütését jelenti, ami füstös, édes ízt ad neki, amely nagyon jól illik a majonéz, a tejföl és a sós cotija sajt krémességéhez.

Hozzávalók:

• 4 kukoricacső héjjal
• 1/4 csésze crème fraîche
• 1/4 csésze majonéz
• 1 evőkanál limelé és lime gerezdek a tálaláshoz
• 60 g reszelt cotija vagy parmezán sajt

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

kukorica, Cotija sajt

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítsd elő a grillt közepes-magas hőfokra. Helyezd a kukoricacsutkákat a grillrácsra. Fedd le a rácsot, és süsd, 5 percenként forgatva a kukoricát, amíg a csutkák egyenletesen megpirulnak, összesen körülbelül 15 percig.
2. lépés
• A kukoricát grillezheted a tűzhelyen. Melegíts fel egy nagy öntöttvas grillserpenyőt közepes-magas lángon körülbelül 5 percig. A serpenyő méretétől függően adagokban add a kukoricát a forró serpenyőbe. Fedd le a serpenyőt fedővel; lefedheted egy másik nagy serpenyővel is. Grillezd, a kukoricát körülbelül 5 percenként forgatva, amíg a kukoricát egyenletesen megpirul, összesen körülbelül 20 percig.
3. lépés
• Eközben egy közepes tálban keverjük össze a tejfölt, a majonézt és a lime levét, amíg sima nem lesz. Adjunk hozzá 1 evőkanál vizet, ha szükséges. Fedjük le, és tálalásig tegyük hűtőbe.
4. lépés
• Távolítsd el a hüvelyeket a csőről, de ne tépd le őket. Nyomd vissza őket, hogy fogantyút képezzenek. Kend meg a kukoricát a tejfölös keverékkel. Tedd a kukoricát egy tálra, szórd meg bőségesen sajttal minden oldalán, és ízesítsd sóval. Tálald a maradék lime-gerezdekkel, hogy nedves legyen a kukorica.

Szavazatok: 2