Idő: 8 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

A modern konyha tele van különféle elektromos készülékekkel, amelyek célja, hogy megkönnyítsék az otthoni szakácsok életét. A forrólevegős fritőzök, a gőzölők és a multifunkciós főzők régóta népszerűek, de létezik egy lenyűgöző szörnyeteg is, a lassú főző. Ez a készülék lényegében egy elektronikus orosz sütő, és lehetővé teszi a lassú főzésű ételek elkészítését. Különösen jó, hogy ez a hosszú főzési módszer gyakorlatilag semmilyen aktív beavatkozást nem igényel, és még hüvelyeseket tartalmazó ételekhez is alkalmas – anélkül, hogy előzetesen be kellene áztatni azokat.

Hozzávalók:

• 450 g sütőtök, meghámozva és nagyobb darabokra vágva
• 1 csokor mángold, szárak és levelek elválasztva és durvára vágva
• 1,5 csésze csicseriborsó, megmosva
• 3 evőkanál olívaolaj
• 1 közepes hagyma, vékonyra szeletelve
• 2 gerezd fokhagyma, felszeletelve
• 2 evőkanál paradicsompüré
• 1/4 teáskanál pirospaprika pehely
• 1 darab parmezán sajt héja, plusz reszelt parmezán a tetejére
• Ropogós kenyér és citromgerezdek a tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

vajtök, mángold, csicseriborsó, Parmezán sajt, paradicsompüré, pirospaprika pehely, hagyma, fokhagyma

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítsünk olívaolajat egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon. Adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát, és pároljuk 4-5 percig, amíg megpuhulnak és aranybarnára nem pirulnak. Keverjük hozzá a paradicsompürét és a kaliforniai paprikapelyhet, és pároljuk 1 percig. Keverjünk hozzá 1/2 csésze vizet, és kapard fel a megbarnult részeket. Tegyük a serpenyő tartalmát egy 5,5 literes lassú főzőbe.
2. lépés
• Add hozzá a csicseriborsót, a tököt, a mángold szárát (levelek nélkül), a parmezán héját (ha használsz), 2 teáskanál sót és 7 csésze vizet a lassú főzőhöz. Keverd meg, fedd le, és párold alacsony lángon 8 órán át.
3. lépés
• Tálalás előtt vegyük le a mángoldot, keverjük hozzá, fedjük le, és főzzük további 10 percig. Sózzuk, borsozzuk, majd keverjük meg, közben kissé tördeljük szét a tökdarabokat. A parmezán héját (ha használtuk) távolítsuk el. Osszuk el a pörköltet a tálak között; szórjuk meg reszelt parmezánnal (opcionális), és tálaljuk kenyérrel és citromcikkekkel.

Szavazatok: 6