Egy hamis tésztaragu csirkekolbásszal

Szavazatok: 3

Elkészítési útmutató - Hamis tésztaragu csirkekolbásszal

Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Ha ezt a finom, csirkekolbásszal és paprikával készült, ropogós sajtos kéreggel megkent tésztaragut nézzük, szinte el tudjuk képzelni, ahogy a sütőben rotyog, ahol az összes leve és íz összekeveredik. Nehéz elhinni, hogy csak fél óra alatt készült el. Végül is ez egy műragu. Az összes hozzávalót külön-külön főzik meg a tűzhelyen, majd egy tepsiben összekeverik, és grillsütő üzemmódban pár percig pirítják a sütőben. Az íze és a kinézete is olyan, mint egy igazi rakott ételnek. Nagyon ünnepinek tűnik.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

450 g rigatoni tészta
450 g elkészített csirkekolbász
3 evőkanál olívaolaj, elosztva
1 zöld vagy piros kaliforniai paprika, kimagozva és apróra vágva
1 Cubanelle paprika, kimagozva és apróra vágva
1 nagy hagyma, vékonyra szeletelve
3-4 gerezd fokhagyma, apróra vágva
0,5 csésze száraz fehérbor vagy csirkehúsleves
1 konzerv (800 g) pépesített konzerv paradicsom
Egy marék apróra vágott petrezselyem
0,5 csésze friss bazsalikom, 10 levél, tépve vagy apróra vágva
1 csésze ricotta
1 csésze frissen reszelt parmezán, plusz egy kevés a tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: rigatoni tészta, ricotta sajt, Parmezán sajt, kupaty (sült kolbász), édes paprika, chili paprika, hagyma, fokhagyma, fehérbor, pürésített paradicsom, bazsalikom

Az étel elkészítése a recept szerint:

Tegyünk egy fazék tésztafőző vizet a tűzhelyre. Amikor a víz felforrt, adjunk hozzá sót, és főzzük a tésztát „al dente” állagúra.
Szurkáld meg a csirkekolbászokat egy villával. Tedd őket egy nagy serpenyőbe, és adj hozzá 2,5 cm vizet. Adj hozzá 1 evőkanál olívaolajat. Forrald fel a vizet, majd csökkentsd kissé a hőt. Várj, amíg az összes folyadék elpárolog, majd süsd a kolbászokat, amíg a bél ropogós nem lesz, 5-6 percig.

Melegítsd elő a sütőt grillezésre. Amíg a tészta és a kolbász sül, hevíts fel egy mély serpenyőt 2 evőkanál olívaolajjal közepes lángon. Add hozzá a paprikát, a hagymát és a fokhagymát, ízesítsd sóval és borssal. Amikor a kolbászok megsültek, vágd őket átlósan szeletekre, és add a paprikához és a hagymához.
Addig főzzük együtt, amíg a paprika és a hagyma megpuhul, a szeletelt kolbász pedig ropogós nem lesz a szélein. Ezután öntsük le a serpenyőt fehérborral vagy csirkehúslevessel. Keverjük hozzá a pürésített paradicsomot, és forraljuk fel, majd vegyük takarékra a lángot.
Szűrd le a tésztát, és tedd vissza a meleg serpenyőbe. Add hozzá a ricottát, a sót, a borsot, a petrezselymet, a bazsalikomot és néhány marék reszelt parmezán sajtot. Keverd össze.
A rakott étel összeállításához helyezd a kolbász, a paprika, a hagyma és a szósz felét egy sütőben is használható tepsi aljába. Tedd rá a maradék tésztát, majd a maradék kolbászt és a szószt. Szórd meg reszelt parmezán sajttal, és süsd a grill alatt 2 percig, amíg a sajt aranybarna nem lesz, és a tészta meg nem szilárdul.

Kategóriák:

recept / Vacsora / Főételek / Tészta / Rakott ételek / olasz konyha / Rachael Ray / Étkezés 30 perc alatt

Hasonló receptek