Gyors Injera palacsinta
Szavazatok: 7
Idő: 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 12 db.
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 12 db.
Az injera (vagy injera) egy etióp kovászos palacsinta, amelyet kenyér helyett szolgálnak fel reggelire, ebédre és vacsorára. Afrikában evőeszközként, tányérként vagy kanálként is használják különféle szószok fellapázásához. A hagyományos injera tésztát több napig kelesztik, majd csipkés, lyukas, pogácsaszerű palacsintákká formálják. Hasonló hatás érhető el azonban gyorsan, ha a tésztát szódavízzel, sütőporral és ecettel összekeverik. Az injerát forró serpenyőben kisütjük, és bármilyen ételhez mártogatáshoz tálaljuk.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1,5 csésze búzaliszt
- 0,5 csésze rozsliszt
- 2 teáskanál sütőpor
- 0,5 teáskanál finom só
- 2 és 3/4 csésze szénsavas víz
- 3 evőkanál 5%-os desztillált ecet
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, rozsliszt, szénsavas víz
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Tedd az összes lisztet, a sütőport és a sót egy aprítógépbe, és turmixold össze. Öntsd a szénsavas vizet egy mérőpohárba, és add hozzá az ecetet. Anélkül, hogy leállítanád az aprítógépet, öntsd hozzá a folyadékot, és gyúrd addig, amíg a tészta nagyon sima nem lesz. Hagyd pihenni 10 percig.
- Melegítsen fel egy 25 cm-es tapadásmentes serpenyőt közepes lángon. Fújja be vékonyan sütőspray-vel.
- Az injerát ugyanúgy süsd meg, mint a palacsintákat. Vedd le a serpenyőt a tűzről, és a tőled távolabb eső szélét hajtsd le. Önts a serpenyőbe a közepétől kissé 1/3 csésze tésztát, majd gyorsan körkörös mozdulatokkal vond be a serpenyő teljes felületét. Tedd vissza a serpenyőt a tűzre, fedd le, és süsd, amíg a szélei el nem kezdenek válni a serpenyőtől, a teteje pedig fényes és kissé száraz nem lesz, 1 1/2 - 2 percig. Vedd ki az injerát a serpenyőből, és tedd át egy tányérra. Hagyd kihűlni, és tálald.
Kategóriák:
Hasonló receptek
