Gyorsan sózott uborka

Szavazatok: 3

Hogyan készítsünk gyorsan savanyú uborkát

Idő: 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

A gyorsan elkészíthető savanyú uborka a pác kihűlése után azonnal fogyasztható. Hogy jobban magába szívja az ízét, karikákra kell vágni; minél vékonyabbak a szeletek, annál savanykásabbak lesznek. A konzerv savanyúságokkal ellentétben ezek a zöldségek megtartják az uborka ízét, de inkább felszívnak egy keveset a pácból, így frissítőbbek lesznek. Tökéletesek nyárra, amikor kicsit fokozni szeretnénk az uborka ízét. Ehhez az ízletes páchoz a fehér ecetet cukorral, sóval, mustármaggal, fokhagymával, kaporral és babérlevéllel keverik. Ez kiegyensúlyozott, fűszeres ízt ad az uborkának, édes és fanyar jegyekkel.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

4 uborka, átlósan 2 cm vastag körökre szeletelve.
0,5 csésze fehér ecet, szemre
2 púpozott teáskanál cukor
1 teáskanál mustármag
1 teáskanál só
1 gerezd apróra vágott fokhagyma
1 teáskanál szárított kapor vagy 2 evőkanál friss kapor (csak puha ágak), apróra vágva
1 babérlevél

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: uborka, ecetes uborka, mustármag, babérlevél, fokhagyma, kapor

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsünk fel egy kisebb lábast közepesen magas lángon. Adjuk hozzá az ecetet, a cukrot, a mustármagot, a sót és a fokhagymát, és pároljuk, amíg az összes cukor fel nem oldódik.
Egy hőálló tálban keverjük össze a kaprot, a babérlevelet és a szeletelt uborkát. Öntsük a pácot a zöldségekre, és forgassuk át, hogy egyenletesen bevonja. Tálalás előtt hűtsük le szobahőmérsékletűre vagy tegyük hűtőbe.

Kategóriák: