Hoisin szószos szoknyasteak és grillezett karfiol

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Hoisin szoknya steak és grillezett karfiol

Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 450, összes zsír 26 G., telített zsírok 7 G., fehérjék 34 G., szénhidrátok 22 G., rost 4 G., koleszterin 100 mg, nátrium 907 mg, cukor 12 G.

Sütés előtt a szoknyaszeletet hoisin szósz, sambal oelek, méz és ketchup keverékével kenik meg, ami kiemeli a gazdag marhahús ízét, és fűszeres, édes jegyeket ad hozzá. Grillezett karfiollal és gombával tálaljuk egy finom, teljes ázsiai ihletésű vacsorához.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1/4 csésze hoisin szósz
2 evőkanál ketchup
1 evőkanál rizsecet
2 teáskanál finomra reszelt friss gyömbérgyökér
2 teáskanál méz
2 tk sambal oelek vagy más fokhagymás chili szósz
600 g szoknyaszelet, 4 darabra vágva
1 kis fej karfiol (kb. 700 g), apró rózsákra vágva
220 g shiitake gomba, megtisztítva
2 evőkanál + 1 teáskanál növényi olaj + extra a grillsütő kikenéséhez
1 csokor újhagyma (egy újhagymát vékonyan felszeletelünk, a többit 4 cm-es darabokra vágjuk.)

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: marhahús, karfiol, gyömbérgyökér, méz, sambal olek, shiitake gomba, rizsecet

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a grillsütőt közepes-magas hőfokra. Egy kis tálban keverd össze a hoisin szószt, a ketchupot, az ecetet, a gyömbért, a mézet és a sambal oeleket. Ízesítsd a steaket sóval és fekete borssal. Kend meg a steaket a szósz körülbelül felével.
Tedd a karfiolt és 1 evőkanál vizet egy nagy, mikrohullámú sütőben használható tálba, fedd le, és melegítsd ropogósra, 5 percig. Itasd szárazra. Keverd össze a karfiolt és a gombát növényi olajjal és 3/4 teáskanál sóval, majd tedd át egy grillsütőkosárba.

Kend meg a grillrácsot növényi olajjal. Grillezd a steakeket, amíg ropogós grillcsíkok nem jelennek meg rajtuk, 3-4 percig oldalanként közepesen átsütve, a sütés utolsó percében locsold meg a maradék szósszal. Tedd a steakeket egy vágódeszkára, és hagyd pihenni őket. Közben grillezd a zöldségeket, időnként megforgatva, amíg a széleik körül megbarnulnak és ropogósak nem lesznek, körülbelül 8 percig. 2 perccel a sütés előtt adj hozzá durvára vágott újhagymát a grillkosárhoz.
Oszd el a zöldségeket a tányérokon. Szeleteld fel a steakeket, helyezd őket tányérokra, és szórd meg vékonyra szeletelt újhagymával.

Kategóriák: