Idő: 55 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8

A grillezett kukoricából, avokádóból, vöröshagymából és friss chilipaprikából álló saláta, krémes guacamole-val és savanykás tomatillóval ízesítve, előételként vagy húsok mellé köretként szolgál fel. Remekül kiegészíti a húsokat taco vagy burrito készítésekor is.

Hozzávalók:

Guacamole tomatillóval

• 3/4 csésze durvára vágott friss koriander
• 6–8 tomatillo, meghámozva és durvára vágva (kb. 200 g)
• 2 gerezd fokhagyma, zúzva, meghámozva és negyedekre vágva
• 1 avokádó, félbevágva, kimagozva, meghámozva és kockára vágva
• Fél jalapeño, durvára vágva, magokkal együtt
• Fél hagyma, durvára vágva
• 1 lime leve
• 1 teáskanál őrölt kömény
• 1 teáskanál só

Sült kukoricasaláta

• 6 friss kukoricacső, hántolva
• 2 evőkanál repceolaj, a kukorica bevonásához
• 3 lime leve
• 1 érett avokádó, kockára vágva
• 1 Fresno paprika, kimagozva és finomra aprítva
• Fél kis vöröshagyma, finomra kockázva

Tomatillo öntet

• 0,5 csésze majonéz
• 1 evőkanál csípős szósz
• 1 teáskanál chilipor
• 1 teáskanál kömény
• 1/4 csésze apróra vágott friss koriander
• 3/4 csésze morzsolt cotija sajt

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

kukorica, Avokádó, Fresnói bors, guacamole szósz, őrölt cseresznye, Cotija sajt, kömény

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Guacamole:
  
  Keverd össze a koriandert, a paradicsomot, a fokhagymát, az avokádót, a jalapeno paprikát, a hagymát, a lime levét, a köményt és a sót egy aprítógépben vagy turmixgépben, és turmixold simára. Tegyél félre fél csésze guacamole-t az öntethez, a maradék guacamole-t pedig fogyaszd el nassolnivalóként.
2. lépés
• Sült kukoricasaláta:
  
  Melegíts fel egy grillserpenyőt magas hőfokon. Kend meg vagy dörzsöld be a kukoricacsöveket repceolajjal, majd ízesítsd sóval és borssal. Grillezd a kukoricát aranybarnára, oldalanként 2-3 percig. Hagyd félre hűlni, körülbelül 5 percig. Állítsd függőlegesen a csöveket egy széles, lapos tálba, és vágd le a szemeket egy késsel.
3. lépés
• Egy nagy tálban keverd össze a kukoricaszemeket, a lime levét, az avokádót, a fresnói chilit és a vöröshagymát.
4. lépés
• Tomatillo öntet:
  
  Keverjük össze a majonézt, 1/2 csésze tomatillo guacamole-t, a csípős szószt, a chiliport és a köményt. Adjuk az öntetet a kukoricasalátához, és keverjük össze.
5. lépés
• Adjuk hozzá a koriandert és az összemorzsolt cotija sajtot, majd ízesítsük sóval.
6. lépés
• Tálaláshoz:
  
  Oszd el a salátát kisebb tálkákban, locsold meg limelével, és tálald egy kanállal.

Szavazatok: 3