Idő: 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6

Ez a friss mexikói pico de gallo salsa a fő összetevők – paradicsom, koriander, limelé és csípős jalapeño – mellett pirított kukoricát is tartalmaz. Süsd közvetlenül a csövön, amíg meg nem feketedik, majd vágd le a szemeket a csőről. A salsa gazdag, édes és fűszeres. Tökéletes nachoshoz, tacoshoz és más mexikói ételekhez, amelyekhez pico de gallo szükséges.

Hozzávalók:

• 2 kukoricacső, héj nélkül
• 0,5 evőkanál olívaolaj
• 2 paradicsom, finomra aprítva
• 1 lime leve
• Fél csokor koriander (1 csésze), durvára vágja a leveleit
• Fél jalapeño, kimagozva és durvára vágva (vagy kevesebb, ízlés szerint)

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

kukorica, paradicsom, citromlé, jalapeno paprika, koriander

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Egy nagy öntöttvas serpenyőben közepesen magas lángon hevítsük fel az olívaolajat, amíg csillogni nem kezd, majd adjuk hozzá a kukoricát. Süssük, közben csipesszel forgatva, amíg éppen elkezd barnulni, körülbelül 10 percig. Vegyük ki a kukoricát a serpenyőből, és hagyjuk annyira kihűlni, hogy meg lehessen fogni. Vágjuk le a szemeket a csőről egy közepes tálba.
2. lépés
• Adjuk hozzá a paradicsomot, a lime levét, a koriandert és a jalapeñót, majd óvatosan keverjük össze. Ízesítsük sóval és borssal ízlés szerint.

Szavazatok: 1

A recept szerzője - Molly Yeh amerikai blogger és szakácskönyvíró.