Idő: 1 óra 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6

Ezek az aromás, héjas sült krumplik kívülről hihetetlenül ropogósak, belül pedig krémesek. A titok abban rejlik, hogy előfőzzük őket szódabikarbónával, ami sütés közben gyorsan finom kérget képez. Itassa fel a főtt krumplikat, és kissé lapítsa le őket, hogy nagyobb felületen érintkezzen a forró sütőlappal, ami viszont fokozza a héj ropogósságát. Adjon hozzá fokhagymát, friss kakukkfüvet és rozmaringot az íz fokozása érdekében, és dörzsölje be olívaolajjal. Mindenki imádni fogja ezt a köretet.

Hozzávalók:

• 0,7 kg apró burgonya
• 1 evőkanál szódabikarbóna
• 1/3 csésze olívaolaj
• 5 gerezd fokhagyma, hámozatlanul, zúzva
• 5 szál friss kakukkfű levele
• 1 szál friss rozmaring levelei

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

burgonya, kakukkfű, rozmaring

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítsd elő a sütőt 230°C-ra.
2. lépés
• Tedd a burgonyát egy nagy lábasba, és önts rá 2 cm-es hideg vizet. Adj hozzá szódabikarbónát és 1 evőkanál sót. Fedd le, tedd közepes lángra, és forrald fel. Vedd le a fedőt, és folytasd a főzést, amíg a burgonya megpuhul, amikor egy kés hegyével megszúrod, 15-20 percig. Szűrőedényben csöpögtesd le a burgonyát, és hagyd néhány percig a lábas felett állni, hogy a külseje kiszáradjon.
3. lépés
• Helyezd a burgonyákat egy sütőlapra. Locsold meg olívaolajjal, és keverd össze a fokhagymával, a kakukkfűvel és a rozmaringgal, amíg teljesen be nem vonódik. Bőségesen sózd és borsozd. Egy pohár segítségével óvatosan törd össze a burgonyákat. A héjuknak kissé megrepedezniük, a burgonyának pedig kissé ellaposodnia.
4. lépés
• Süsd a sütőben, amíg a burgonya alja aranybarna nem lesz, 20-25 percig. Vedd ki a sütőlapot a sütőből, és egy spatulával fordítsd meg a burgonyát. Folytasd a sütést, amíg a burgonya mindkét oldala aranybarna nem lesz, további 20-25 percig. Egy spatulával tedd át egy tálalótálra. Melegen tálald.

Szavazatok: 3