Idő: 1 óra 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 4 szendvics

A csípős csirke Nashville, Tennessee állambeli amerikai városának jellegzetes ételévé vált egy anekdotának köszönhetően, amely egy helyi étterem tulajdonosával történt a múlt század elején. A férfit hírhedt nőcsábászként ismerték, és amikor egy reggel hazatért, barátnője bosszúból csirkét sütött neki, bőségesen fűszerezve erős paprikával. A szerencsétlen szeretőnek meglepő módon annyira ízlett az étel, hogy finomította a receptet, és felvette étterme étlapjára. Azóta a nashville-i stílusú csípős csirke annyira népszerűvé vált, hogy a városon kívül is felszolgálják.

A fűszeres ételek szerelmesei értékelni fogják a tüzes, ropogós kérget és az alatta lévő lédús, puha húst.

Hozzávalók:

• 4 bőr nélküli, csont nélküli csirkecomb
• 4 hawaii zsemle
• 5 evőkanál cayenne bors
• 2 evőkanál nádcukor
• 1 teáskanál chili paprika fűszerkeverék
• 1 teáskanál granulált fokhagyma
• 1 teáskanál paprika
• 12 evőkanál növényi olaj
• 1 csésze savanyú tej
• 1 evőkanál csípős szósz
• 2 nagy tojás
• 2 csésze liszt
• Vaj a zsemlék megkenéséhez
• Ecetes uborka tálaláshoz
• Jégsaláta tálaláshoz
• Majonéz a szendvicsre kenéshez

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

csirkecombok, édes zsemle, csípős szósz, savanyú tej, fokhagyma granulátum, chili fűszerkeverék, paprika

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Egy nagy, hőálló tálban keverd össze a cayenne borsot, a barna cukrot, a chiliport, a kristályfokhagymát, a paprikát, 1 evőkanál sót és 1 teáskanál fekete borsot. Szórd meg a fűszerkeveréket a csirkecombok minden oldalán, majd tedd át őket egy tálba, és tedd hűtőbe 1-3 órára. A maradék fűszerkeverékre később szükséged lesz.
2. lépés
• Melegítsünk növényi olajat egy nagy lábasban, amíg a sütőhőmérő 175°C-ot nem mutat. Helyezzünk egy sütőrácsot egy sütőlapra.
3. lépés
• Egy sekély tálban keverd össze az írót, a csípős szószt és a tojásokat. Egy másik tálban add hozzá a lisztet, és ízesítsd sóval, borssal. A csirkedarabokat először a folyékony keverékbe mártsd, majd alaposan forgasd meg a lisztben, és óvatosan dobd a forró olajba. Süsd aranybarnára, körülbelül 10-12 percig. Tedd át a sült csirkét egy rácsra.
4. lépés
• Öntsön egy merőkanál (180–250 ml) forró olajat a fűszerekkel együtt a tálba. Vigyázzon – a keverék sisteregni és hevesen fröcskölni fog. Keverje meg, hogy a fűszerek kioldódjanak. Kenje meg a csirkedarabokat a fűszeres olajjal.
5. lépés
• Szendvicsek készítéseKend meg a hawaii zsemlék felét vajjal, majd grillezd meg őket. Helyezd a csípős csirkét a zsemlékre, szórd meg savanyúsággal, salátával és majonézzel.

Szavazatok: 1