Grillezett bélszín steak olasz pácban
Szavazatok: 1
Idő: 40 perc plusz pácolás
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
A bélszín steak az egyik legjobb alternatív steaknek számít, amely tisztességes húst kínál elfogadható áron. Soványabb és egy kicsit keményebb, mint egy prémium szelet, de csodálatos íze van, ha grillezés előtt pácoljuk be. Ez a recept olasz stílusú vinaigrette-et használ fokhagymával, rozmaringgal, oregánóval és pirospaprika-pehellyel. Tegyél félre egy kis pácot tálaláshoz. Hagyd a pácolt húst szobahőmérsékletűre melegedni főzés előtt, hogy minden oldala egyenletesen süljön. A kész steaket vékonyan szeleteld fel, és mártsd az aromás, fanyar pácba. Tálald egy frissítő itallal. szangriát.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 kg súlyú (4-5 cm vastag) bélszín steak
- 0,5 csésze extra szűz olívaolaj
- 1/4 csésze vörösborecet
- 2 gerezd fokhagyma, reszelve
- 1 evőkanál apróra vágott friss rozmaring
- 1 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem
- 1 evőkanál apróra vágott friss oregánó
- 2 teáskanál méz
- 0,5 teáskanál pirospaprika pehely
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: marhahús, pirospaprika pehely, oregano, rozmaring
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy közepes tálban keverjük össze az olívaolajat, az ecetet, a fokhagymát, a rozmaringot, a petrezselymet, az oregánót, a mézet, a pirospaprika-pelyhet, és fél teáskanál sót és fekete borsot. Öntsünk 3 evőkanál vinaigrette-et egy kis tálba; fedjük le, és tálalásig tegyük hűtőbe.
- A maradék öntetet keverjük össze a steakkel egy nagy, cipzáras műanyag zacskóban; fordítsa meg a zacskót többször, hogy a húst bevonja a folyadék. Hűtőszekrényben legalább 4 órán át, vagy egy éjszakán át pihentessük, időnként megforgatva a zacskót.
- Melegítsd elő a grillt magas hőfokra. Tedd át a steaket egy tányérra vagy sütőlapra, csöpögtesd le a felesleges pácot, és ízesítsd sóval, borssal. Hagyd állni szobahőmérsékleten 30 percig. Grillezd a steaket, amíg a legvastagabb részébe szúrt hőmérő 55°C-ot nem mutat, közepesen átsütve 16-20 percig, 4-5 percenként megfordítva. Tedd át a steaket egy vágódeszkára, és hagyd pihenni 10 percig. Szeleteld vékonyra a rostélyon átlósan, és tálald a félretett mártogatóssal.
Kategóriák:
Hasonló receptek
