Sis kebab grillezett zöldségekkel

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk sis kebabot grillezett zöldségekkel

Idő: 2 óra 55 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Ennek a receptnek a szépsége abban rejlik, hogy rengetegféleképpen elkészítheted, ízlésed szerint. Süsd meg a steaket mustáros pácban, a csirkét citrusos pácban, vagy a garnélát fokhagymás pácban, adj hozzá különféle zöldségeket, például paprikát, hagymát és gombát, majd készítsd el a saját kebabodat a hozzávalók bármilyen kombinációjából.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Mustáros-rozmaringos pácban sült steak:

450 g marhaszelet 2,5 cm-es kockákra vágva
1 evőkanál dijoni mustár
2 evőkanál friss rozmaring (szárak nélkül)
4 gerezd zúzott fokhagyma
2 evőkanál frissen facsart citromlé
2 evőkanál balzsamecet
1/4 csésze olívaolaj
1/2 teáskanál só
1/2 teáskanál frissen őrölt fekete bors
Sör, mint felszolgált ital
Zöldségek nyársra húzáshoz: kaliforniai paprika, hagyma, koktélparadicsom, gomba, cukkini, apróra vágott krumpli, csöves kukorica 1,5 cm vastag szeletekre vágva.

Citrusos-tárkonyos pácban sült csirke:

450 g bőr és csont nélküli csirkemell, 2,5 cm-es kockákra vágva
1 narancs reszelt héja és leve
1 citrom reszelt héja és leve
1 lime leve és héja
4 gerezd zúzott fokhagyma
1 evőkanál friss tárkonylevél
1/4 csésze szójaszósz
1/4 evőkanál repceolaj
1/2 teáskanál só
1/2 teáskanál frissen őrölt fekete bors

Citromos-fokhagymás garnélarák:

450 g (16-20 db) hámozott és kibelezett garnélarák
3 gerezd zúzott fokhagyma
2 apróra vágott mogyoróhagyma
1 friss vagy szárított babérlevél
2 evőkanál friss kakukkfűlevél
1/4 csésze finomra vágott friss olasz petrezselyem
1 teáskanál chili paprika pehely
1/4 csésze olívaolaj
2 evőkanál frissen facsart citromlé

Balzsamecetes vinaigrette zöldségekhez:

1/4 csésze olívaolaj
2 evőkanál balzsamecet
Ha bambusznyársakat használsz, áztasd be őket egy órára vízbe, hogy ne égjenek meg.

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: marhahús, csirkemellek, garnélák, mogyoróhagyma, fokhagyma, babérlevél, rozmaring, kakukkfű, tárkony, Narancsok, citrom, Dijoni mustár, balzsamecet, szója szósz, pirospaprika pehely, koktélparadicsom, kukorica, édes paprika

Az étel elkészítése a recept szerint:

Mustáros-rozmaringos pácban sült steak:
Egy tálban keverd össze a mustáros-rozmaringos pác összes hozzávalóját. Forgasd meg a steaket a keverékben, amíg egyenletesen be nem vonja. Fedjük le, és pácoljuk a hűtőszekrényben 2 órán át.

Citrusos-tárkonyos pácban sült csirke:
Egy tálban keverd össze a citrusos-tárkonyos pác összes hozzávalóját. Forgasd meg a csirkét a keverékben, amíg egyenletesen be nem vonja. Fedjük le, és pácoljuk a hűtőszekrényben 2 órán át.

Citromos-fokhagymás garnélarák:
Egy tálban keverd össze a citromos-fokhagymás pác összes hozzávalóját. Forgasd meg a garnélákat a keverékben, amíg egyenletesen be nem vonja. Fedjük le, és pácoljuk a hűtőszekrényben 2 órán át.

A zöldségeket ízlés szerint készítsd elő a nyársra húzáshoz.
Salátaöntet: A balzsamecetes vinaigrette hozzávalóit pürésítsd egy turmixgépben 30 másodpercig. Rendezd el a húst, a rákot és a zöldségeket külön tányérokon, mintha egy svédasztalon lennél. Tájékoztasd a vendégeidet, hogy összeállíthatják saját kebabvariációikat nyársakra, és meglocsolhatják a balzsamecetes vinaigrette-tel a zöldségeket.

Grillezd a kebabokat közvetlen hőforrás felett 10-15 percig, 2-3 percenként negyed fordulattal, vagy amíg a hús vagy a tenger gyümölcsei teljesen át nem sülnek.