Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 9

„A steak tökéletes megoldás egy gyors vacsorára” – mondja Ree Drummond. „Először is, a húst bármilyen költségvetéshez választhatjuk, a drága bélszíntől vagy ribeye-tól (különleges alkalmakra) egészen a hétköznapi vacsorához illő bélszínig. Másodszor, a steak íze könnyen testreszabható különböző szószokkal. Ha még nem tapasztaltad meg az élénkzöld argentin chimichurri szósz varázsát a közepesen átsült steakkel, igazi csemegében lesz részed! Szeretek egészben vagy szeletelt steakeket egy vágódeszkára tenni egy tál chimichurri mellé, hogy mindenki kiszolgálhassa magát. Annyira friss és szórakoztató!”

Hozzávalók:

• 2 csésze szorosan csomagolt korianderlevél
• 2 csésze szorosan csomagolt petrezselyemlevél
• Egy kis marék friss mentalevél
• 2 gerezd fokhagyma, reszelve
• 2 evőkanál vörösborecet
• 1 teáskanál pirospaprika pehely
• 3/4 evőkanál + 2 evőkanál olívaolaj
• Bármilyen steak ízlés szerint: ribeye, filet mignon, bélszín stb., körülbelül 4 cm vastag.
• 2 evőkanál vaj

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

marhahús, menta, koriander, borecet, pirospaprika pehely

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Először is készítsd el a chimichurrit: tedd az összes fűszernövényt és fokhagymát egy aprítógépbe (vagy turmixgépbe). Add hozzá az ecetet, a pirospaprika-pelyhet, valamint ízlés szerint sót és borsot.
2. lépés
• Néhányszor keverje meg, majd folytassa a keverést, és adjon hozzá 3/4 csésze olívaolajat. Folytassa a keverést, amíg a szósz sima nem lesz. Öntse át egy tálba, fedje le, és tegye hűtőbe felhasználásig (a szószt egy nappal korábban is elkészítheti, de a legjobb tálalás előtti napon elkészíteni).
3. lépés
• Sózzuk és borsozzuk meg a steaket mindkét oldalán. Közepes lángon hevítsünk fel egy öntöttvas serpenyőt, és adjuk hozzá a vajat és a maradék 2 evőkanál olívaolajat. Amikor a vaj megolvadt és barnulni kezd, adjuk hozzá a steaket.
4. lépés
• Süsd közepesen átsültre, oldalanként 3-4 percig. Vedd ki a steaket, és hagyd pihenni 3 percig. Ha több steaket sütsz, adj hozzá még egy kevés vajat és olívaolajat. Szeleteld fel a steaket. Tálald chimichurri szósszal.

Szavazatok: 1