"Primavera" tésztasaláta

Szavazatok: 2

Idő: 25 perc + áztatási idő
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 12

Ez a saláta talán csak abban különbözik a hagyományos Primavera tésztától, hogy hidegen, ranch öntettel tálalják. A zöldségek továbbra is a szokásosak: brokkoli, koktélparadicsom, zöldborsó, spárga, sárgarépa és póréhagyma – mindegyiket nyersen adják hozzá, tavaszi frissességet és színt kölcsönözve az ételnek. Készítsen öntetet tejfölből, majonézből, teljes tejből, parmezánból és egy marék finomra vágott illatos fűszernövényből, majd forgassa össze a zöldségekkel és a főtt fusilli tésztával. Tálalás előtt hagyja a salátát néhány órán át pihenni a hűtőszekrényben, hogy a friss zöldségek magukba szívják az öntet levét, így sima, testes ízt kap.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

0,9 kg fusilli tészta (spirál)
1 csésze majonéz
0,5 csésze teljes tej + szükség szerint több
1/4 csésze tejföl
1 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem
1 evőkanál apróra vágott metélőhagyma
2 teáskanál apróra vágott friss menta
2 citrom leve és héja
3 evőkanál frissen reszelt parmezán
1 csésze brokkolirózsák, apró darabokra vágva
1 csésze koktélparadicsom, félbevágva
1 csésze fagyasztott zöldborsó, felengedve
1 csésze apróra vágott spárga (2 hüvelykes darabokra vágva)
0,5 csésze sárgarépa, csíkokra vágva
1 póréhagyma (csak a fehér és a világoszöld része), vékonyra szeletelve

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: fusilli spirál tészta, brokkoli káposzta, koktélparadicsom, borsó, spárga, sárgarépa, póréhagyma, Parmezán sajt, menta

Az étel elkészítése a recept szerint:

Forralj fel egy nagy fazék sós vizet. Add hozzá a tésztát, és főzd meg a csomagoláson található utasítások szerint. Szűrd le, és öblítsd le a tésztát hideg víz alatt, hogy kihűljön.
Az öntet elkészítéséhez egy kis tálban keverjük össze a majonézt, a tejet, a tejfölt, a petrezselymet, az újhagymát, a mentát, a citromhéjat és -levet, 1 teáskanál sót, 1/2 teáskanál fekete borsot és 2 evőkanál parmezánt. Ha az öntet túl sűrű, szükség esetén adjunk hozzá több tejet.

Egy nagy tálban keverd össze a főtt tésztát, a brokkolit, a paradicsomot, a borsót, a spárgát, a sárgarépát és a póréhagymát. Locsold meg az öntettel, és forgasd össze. Szórd meg a maradék parmezánnal és fekete borssal. Hűtsd legalább 4 órán át, vagy egy éjszakán át.

Kategóriák: