Grillezett szörf és gyep saláta
Szavazatok: 1
Idő: 55 perc plusz pácolás
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6
Szörf és gyep (szörf és gyep) – népszerű ételek az Egyesült Államokban, Kanadában és Ausztráliában, amelyek húst és tenger gyümölcseit ötvöznek. Ezeket az összetevőket nem egyszerűen egy tányérra teszik, hanem érdekes, ízletes és esztétikus kompozícióként tálalják. Ez a szörf- és turfisaláta marhaszegy steaket, nagy garnélarákot és újburgonyát tartalmaz. Mindent grilleznek (a burgonya előfőzött), és szépen, külön sorokban rendeznek el gazdag vegyes salátaágyon, öntet formájában. Keveretlenül tálalva a saláta nagyon lenyűgöző látványt nyújt.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 db oldalas steak (kb. 0,5 kg), hosszában félbevágva
- 0,7 kg nagy, erezetlenített garnélarák héjában
- 450 g újburgonya
- 1/4 csésze fehérborecet
- 1 evőkanál dijoni mustár
- 2 gerezd fokhagyma, zúzva
- 4 szardellafilé
- 0,5 csésze extra szűz olívaolaj + egy kevés a meglocsoláshoz
- 4 csésze spenót (kb. 100 g)
- 1 csokor vízitorma, megtisztítva és durvára vágva
- 2 csokor friss saláta, nagy darabokra tépve
- 1/4 csésze durvára vágott friss metélőhagyma
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: marhahús, garnélák, burgonya, vízitorma, spenót, fritírozott saláta, Szardínia
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Készítse elő az öntetetEgy turmixgépben keverjük össze az ecetet, a mustárt, a fokhagymát, a szardellát és 2 evőkanál vizet, amíg sima nem lesz. Működő turmixgép mellett fokozatosan öntsük hozzá az olívaolajat, és turmixoljuk simára. Ízesítsük a steaket sóval és fekete borssal, majd öntsük rá az öntet negyed csésze tartalmát. Fedjük le, és tegyük hűtőbe legalább 1, de legfeljebb 8 órára. A maradék öntetet tálalásig tegyük hűtőbe.
- Közben tedd a burgonyát egy közepes lábasba, és öntsd fel 2 cm vastagságú vízzel; ízesítsd sóval. Forrald fel, majd vedd vissza a hőt, és főzd lassú tűzön, amíg kissé megpuhul, 8-10 percig. Szűrd le, és tedd át a burgonyát egy közepes tálba.
- Melegítsd elő a grillt közepesen magas hőfokra.
- Locsold meg a burgonyákat olívaolajjal, és ízesítsd sóval, fekete borssal; forgasd át, hogy bevonja őket az olaj. Tedd a garnélákat egy külön tálba, locsold meg olívaolajjal, ízesítsd sóval, borssal, és forgasd át, hogy bevonja őket az olaj. Grillezd a steaket, amíg grillcsíkok nem jelennek meg rajta, oldalanként 5-7 percig közepesen átsütve; tedd át egy vágódeszkára. Közben grillezd a burgonyákat, amíg grillcsíkok nem jelennek meg rajta, oldalanként körülbelül 3 percig; tedd át egy tányérra. Ezután grillezd a garnélákat, amíg teljesen átsülnek és ropogósak nem lesznek, oldalanként 2-3 percig; tedd át egy tányérra.
- Keverd össze a spenótot, a vízitormát, a burgonyát és az újhagymát egy tálon. Locsold meg a maradék öntettel, ízlés szerint sózd és borsozd, majd forgasd át. Szeleteld vékonyra a steaket. Rendezd el a garnélát, a burgonyát és a steaket külön sorokban a zöldségek tetején. Locsold meg a maradék öntettel.
Kategóriák:
Hasonló receptek
