Surf és Turf garnélarák kebabok
Szavazatok: 1
Idő: 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 716, összes zsír 32 G., telített zsírok 11 G., fehérjék 55 G., szénhidrátok 52 G., rost 4 G., koleszterin 404 mg, nátrium 1161 mg, cukor 37 G.
Kalória 716, összes zsír 32 G., telített zsírok 11 G., fehérjék 55 G., szénhidrátok 52 G., rost 4 G., koleszterin 404 mg, nátrium 1161 mg, cukor 37 G.
Szinte mindenki szereti a saslikot, és ezek a szörf- és füves stílusú kebabok még népszerűbbek lesznek, mivel mindenből tartalmaznak egy kicsit – húst és tenger gyümölcseit. Kövér garnélarákot, marhaszegykockákat és bébikukorica-darabokat fűznek nyársakra, majd grillezik és édes-savanyú őszibarackszósszal locsolják meg. Grillserpenyőben is elkészíthetők, és az év bármely szakában élvezhetők.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 evőkanál sótlan vaj
- 1 mogyoróhagyma, finomra aprítva
- 1/4 csésze kristálycukor
- 4 kis érett őszibarack (kb. 0,5 kg), durvára vágva
- 1/4 csésze őszibaracklekvár
- 2 evőkanál Worcestershire szósz
- 2 evőkanál fehérborecet
- Egy csipetnyi pirospaprika pehely
- 2 szál friss kakukkfű
- 2 kukoricacső, meghámozva, mindegyiket 8 karikára vágva
- 600 g marhaszegy, 16 kb. 4 cm-es darabra vágva.
- 16 nagy, meghámozva és erezetlenítve garnélarák (kb. 0,5 kg)
- Olívaolaj
- Fehér rizs, tálaláshoz
- Zöldsaláta, tálaláshoz
- Speciális felszerelésnégy 37 cm hosszú fémnyárs; egy nagy grillsütő serpenyő; egy ecset a süteményekhez
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: marhahús, őszibarack, kakukkfű, garnélák, borecet
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy közepes lábasban közepesen magas lángon olvasszuk fel a vajat, amíg habos nem lesz. Adjuk hozzá a mogyoróhagymát, és gyakori kevergetés mellett főzzük, amíg megpuhulnak, körülbelül 2 percig. Adjuk hozzá a cukrot és az őszibarackot, és főzzük, kevergetve, amíg a cukor elolvad, és az őszibarack puhulni kezd, körülbelül 3 percig.
- Add hozzá az őszibaracklekvárt, a worcestershire szószt, az ecetet, a pirospaprika-pelyhet, a kakukkfüvet, 1/2 teáskanál sót, 1/2 teáskanál fekete borsot és 1/2 csésze vizet. Forrald fel, majd vedd vissza a hőt, és főzd lassú tűzön, amíg az őszibarack teljesen megpuhul, és a keverék lekvár állagúvá nem sűrűsödik, 10-15 percig, attól függően, mennyire lédúsak az őszibarackok. A kakukkfűágakat dobd ki. Ha az őszibarack nincs teljesen megfőve, törd össze krumplinyomóval. Tartsd melegen alacsony lángon.
- Közben hevíts fel egy nagy grillserpenyőt nagy lángon.
- Fűzz fel egy darab kukoricát egy nyársra, majd adj hozzá egy darab húst és egy garnélát; ismételd ezt a sorrendet, amíg minden hozzávalóból négy darab nem lesz minden nyárson. Ismételd meg a maradék kukoricával, hússal és garnélával, ezeket további három nyársra fűzve. Kend meg a kebabokat olívaolajjal, és ízesítsd bőségesen sóval és borssal.
- Grillezzük a kebabokat, többször megforgatva őket, amíg a steak és a garnéla teljesen átsül, 25-30 percig. Tegyük a kebabokat egy tálra, és kenjük meg bőségesen az őszibarackszósszal. Tálaljuk rizzsel, salátával és a maradék őszibarackszósszal külön.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
