Lazac és spárga málnamártással
Szavazatok: 1
Idő: 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 208, összes zsír 7 G., telített zsírok 1 G., fehérjék 25 G., szénhidrátok 11 G., rost 2 G., koleszterin 51 mg, nátrium 63 mg, cukor 5 G.
Kalória 208, összes zsír 7 G., telített zsírok 1 G., fehérjék 25 G., szénhidrátok 11 G., rost 2 G., koleszterin 51 mg, nátrium 63 mg, cukor 5 G.
Ez a pazar tálalású étel mindössze 15 perc alatt elkészül. A vadlazacfilét serpenyőben pirítják, és párolt spárgaszálakkal tálalják. Az étel tetejét finom málnaszósz koronázza meg. Készítse el friss málnapürével, narancshéjjal és -lével, mézzel, balzsamecettel és egy kevés vörösborral. Közepes lángon párolja néhány percig, és a szósz ínycsiklandóan besűrűsödik. A finom hal és a bogyós szósz kombinációja fantasztikus! Tálalja ezt az ételt ünnepi vacsorán, és a vendégei el lesznek ragadtatva.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 4 bőr nélküli lazacfilé (kb. 110 g/db), lehetőleg vad
- 24 friss málna
- 0,5 csésze balzsamecet
- 1 teáskanál reszelt narancshéj
- 4 teáskanál frissen facsart narancslé
- 2 teáskanál méz
- Egy kis vörösbor
- Párolt spárga, tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: lazac, spárga, balzsamecet, Narancshéj, vörösbor, méz, málna
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Keverd össze a málnát és az ecetet egy kis tálban, majd törd össze villával. Add hozzá a narancshéjat, a narancslevet, a mézet és a bort. Keverd meg, majd tedd félre.
- Fújj be egy serpenyőt sütőspray-vel, és tedd közepes lángra. Süsd a halat, amíg teljesen át nem sül, körülbelül 4 percig oldalanként. Tedd félre.
- Vedd le a serpenyőt a tűzről, és alaposan szárítsd meg papírtörlővel. Tedd vissza a serpenyőt közepes lángra, és add hozzá az elkészített málnás keveréket. Főzd folyamatos keverés mellett, amíg a keverék besűrűsödik, körülbelül 2 percig.
Öntsük a szószt a lazacra, és tálaljuk spárgával.
A recept szerzője - Keri Glassman táplálkozási szakértő.
Kategóriák:
Hasonló receptek
