Sült csirkecombok olajbogyóval és zöldbabbal
Szavazatok: 1
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 550, összes zsír 32 G., telített zsírok 7 G., fehérjék 40 G., szénhidrátok 29 G., rost 4 G., koleszterin 225 mg, nátrium 983 mg, cukor 17 G.
Kalória 550, összes zsír 32 G., telített zsírok 7 G., fehérjék 40 G., szénhidrátok 29 G., rost 4 G., koleszterin 225 mg, nátrium 983 mg, cukor 17 G.
A csirkecombokat serpenyőben ropogósra és mély aranybarnára sütjük, majd sütőben, édes-fanyar boros mártásban, fekete és zöld olajbogyóval és aszalt szilvával tálaljuk. Főtt zöldbabbal és a serpenyőben sült mártással tálaljuk. Ehhez a recepthez egy nagy, sütőben is használható serpenyőt készítünk elő.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 8 db kis csirkecomb bőrrel és csonttal (1,1 kg)
- 2 teáskanál olívaolaj
- 3 gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
- 3 nagy szál kakukkfű
- 0,5 csésze száraz fehérbor
- 1/3 csésze vörösborecet
- 3/4 csésze enyhén sózott csirkehúsleves
- 2 evőkanál világosbarna cukor
- 16 különböző magozott olajbogyó
- 8 aszalt szilva, félbevágva
- 1 csomag (340 g) zöldbab, végeit levágva
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirkecombok, zöldbab, fehérbor, borecet, barna cukor, aszalt szilva, fokhagyma, kakukkfű
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítse elő a sütőt 200°C-ra.
- Egy nagy, sütőben is használható serpenyőben közepesen magas lángon hevítsd fel az olívaolajat. Papírtörlővel töröld szárazra a csirkecombokat, majd sózd és borsozd. Helyezd a csirkecombokat bőrrel lefelé a forró serpenyőbe (ez így szorosan lezáródik), és süsd, amíg a bőrük nagyon ropogós és aranybarna nem lesz, körülbelül 8 percig.
- Fordítsd meg, és a másik oldalát is süsd enyhén 2 percig. Tedd át a csirkét egy tányérra.
- Öntsd le a serpenyőben lévő zsír nagy részét, de tegyél félre 2 evőkanálnyit. Vedd vissza a lángot közepesre, add hozzá a fokhagymát és a kakukkfüvet, és főzd 1-2 percig, amíg a fokhagyma barnulni nem kezd. Add hozzá a bort, növeld a lángot magasra, és főzd, miközben egy fakanállal kapard le a serpenyő alját, amíg szirupos nem lesz, körülbelül 2 percig. Add hozzá az ecetet, és főzd 1-2 percig, amíg a zsír a felére csökken.
- Add hozzá a csirkehúslevest, a barna cukrot, az olajbogyót, az aszalt szilvát, és a bőrös felével felfelé a csirkét; forrald fel, hogy egy kevés legyen. Tedd a serpenyőt a sütőbe, és süsd 15-20 percig, amíg a csirkecombok teljesen át nem sülnek.
- Közben a zöldbabot a csomagoláson található utasítások szerint mikrózzuk. Ízesítsük sóval és borssal ízlés szerint.
- Oszd el a csirkét és a zöldbabot a tálak között. Közepes-magas lángon főzd tovább a szószt, amíg besűrűsödik, 2-5 percig. Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint. Öntsd a szószt a csirkére.
Kategóriák:
Hasonló receptek
