Rebarbaralekvár-szeletek

Szavazatok: 1

Idő: 1 óra 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8-10

A rebarbara, amelyet gyakran gyomnövénynek tartanak, valójában gazdag vitaminokban, és tavasszal az egyik első növény, amely a dájádban terem. Már a friss szezonális bogyós gyümölcsök vagy gyümölcsök érkezése előtt is élvezheted, mivel kiváló lekvárok, pite töltelékek és kompótok készíthetők belőle. Ezek a szeletek egyszerű és gyors rebarbaralekvárral készülnek. Először egy nagy pitét sütsz, majd praktikus szeletekre vágod. A morzsalékos tésztát finom, dermedt lekvárral feded be, és mindent ropogós, fűszeres, zabpelyhes feltéttel vonsz be. Egyszerűen isteni. Oszd meg a barátaiddal, és sokáig kíváncsiak lesznek, hogy mi lehet a töltelék.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Rebarbara lekvár

450 g rebarbaraszár, megtisztítva és felaprítva
2 teáskanál kukoricakeményítő
3/4 csésze cukor
0,5 csésze víz

Torta

110 g + 2 evőkanál sótlan, hideg vaj, 1 cm-es darabokra vágva + plusz a tepsi kikenéséhez
1 és 3/4 csésze prémium liszt
0,5 csésze cukor
1 teáskanál durva só
6 evőkanál jeges víz
0,5 csésze zabpehely
1/4 teáskanál őrölt szegfűbors
1/4 teáskanál őrölt fahéj

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: rebarbara, zabpehely, streusel, vegyesfűszer, fahéj, keményítő

Az étel elkészítése a recept szerint:

Rebarbara lekvár:

Egy közepes lábasban keverjük össze a rebarbarát és a kukoricakeményítőt. Adjuk hozzá a cukrot és a vizet, majd közepesen magas lángon forraljuk fel. Csökkentsük a hőt, és lassú tűzön, gyakran kevergetve főzzük, amíg a rebarbara megpuhul, és a lekvár nagyon sűrű nem lesz, körülbelül 20 percig. Hagyjuk teljesen kihűlni.
Helyezz egy nagy, peremes tepsit a sütőbe, és melegítsd elő 190°C-ra. Bélelj ki egy 20 x 20 cm-es fém sütőformát alufóliával, és kend ki a fóliát vajjal.

Torta:

A lisztet, a cukrot és a sót keverd össze egy aprítógépben. Add hozzá a vajat, és pulzáld, amíg a keverék durva szemcsés nem lesz. Add hozzá a vizet, és pulzáld, amíg a tészta össze nem áll.
Mérj ki 2/3 csésze tésztát, és tedd át egy kis tálba. A maradék tésztát öntsd az előkészített sütőformába, és nyomkodd egyenletesen. Hűtsd kb. 10 percig, hogy megszilárduljon.
Közben add hozzá a zabpelyhet, a szegfűborsot és a fahéjat a tésztához a tálban, és keverd jól össze. Hűtsd kb. 10 percig, hogy megszilárduljon.
Kanalazzuk a rebarbaralekvárt a kihűlt pitetésztára, és egyenletesen kenjük el egy spatulával. Szórjuk meg a zabpelyhes keverékkel. Helyezzük a pitetésztát egy előmelegített sütőlapra, és süssük aranybarnára, 40-45 percig. Tegyük a pitetésztát egy rácsra, hogy teljesen kihűljön. Óvatosan vegyük ki a pitét a pitetésztából, és vágjuk szeletekre.

A recept szerzője - Valerie Bertinelli amerikai színésznő.

Kategóriák:

recept / Nyári ételek / Tavaszi ételek / Desszertek / Sütemények / Előételek / rágcsálnivalók

Receptgyűjtemények