Kolbászos pizza tavaszi spenót feltéttel

Szavazatok: 2

Idő: 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Készíts egy élénk és szaftos tavaszi pizzát, amit mindenki imádni fog. A hagyományos kolbász helyett nyers, bél nélküli sertéskolbászt használunk a feltéthez, amit olívaolajban sütünk. A kolbász mellett a feltét négyféle sajtot is tartalmaz, így ez a pizza egyszerűen isteni. A ricottát, mozzarellát, provolonét és parmezánt a húsos alapra rétegezünk az előkészített pizzatésztában, majd néhány percig sütjük, amíg a sajtok megolvadnak. A befejező simítás egy ínycsiklandó saláta friss spenótból, édesköményből, sült paprikából és pácolt articsókából. A salátát közvetlenül a kész pizzára helyezzük, és már fogyaszthatjuk is.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

450 g pizzatészta, szobahőmérsékletű
Prémium liszt munkához
1 evőkanál extra szűz olívaolaj
220 g nyers édes olasz kolbász, bél nélkül
3/4 csésze teljes tejből készült ricotta
0,5 evőkanál reszelt mozzarella
0,5 csésze reszelt provolone
1/3 evőkanál reszelt parmezán
2 gerezd fokhagyma, zúzva
1/4 teáskanál szárított oregánó
Fél kis vöröshagyma, vékonyra szeletelve
4 csésze kis spenót (kb. 60 g)
1 kis édesköménygyökér, megtisztítva és vékonyra szeletelve
0,5 csésze apróra vágott sült kaliforniai paprika
3/4 csésze pácolt articsóka szív, negyedelve, szárazra törölve és félbevágva
1 evőkanál vörösborecet
Pirospaprika pehely, tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: élesztős tészta, kupaty (sült kolbász), ricotta sajt, mozzarella sajt, provolone sajt, Parmezán sajt, spenót, oregano, édesköményhagyma, édes paprika, Articsóka

Az étel elkészítése a recept szerint:

Helyezzen egy fejjel lefelé fordított sütőlapot vagy pizzakövet a sütő alsó rácsára; melegítse elő 245°C-ra.
Pizza:

Lisztezett sütőpapíron nyújtsd a pizzatésztát 27 x 37 cm-es téglalappá; vágd le a felesleges papírt a tészta körül. Helyezd a tésztát (a sütőpapíron) egy pizzalapra vagy egy másik, megfordított tepsire, és tedd a tésztát a sütőpapíron a forró tepsire. Süsd aranybarnára, 10 x 12 percig.

Közben hevítsd fel az olívaolajat egy közepes serpenyőben közepesen magas lángon. Add hozzá a kolbászt, és süsd, miközben egy fakanállal széttöredezed a darabokat, amíg a hús megbarnul, körülbelül 4 percig.
Vedd ki a pizzatésztát a sütőből. Kend rá a ricottát, hagyva egy kb. 2,5 cm-es szegélyt. Szórd meg mozzarellával, provolonéval és parmezánnal; tedd rá a húst és a fokhagymát. Tedd vissza a pizzát a sütőbe, és süsd 8-10 percig, amíg a sajt buborékos nem lesz. Szórd meg oregánóval.
Foglalkozz a salátával:

Áztasd a vöröshagymát jeges vízben 10 percig, majd szűrd le. Keverd össze a spenótot, az édesköményt, a sült pirospaprikát, az articsókát és a vöröshagymát egy nagy tálban az ecettel és az olívaolajjal; ízlés szerint sózd és borsozd.

Helyezd a salátát a pizzára, és vágd cikkekre. Szórd meg pirospaprika-pelyhekkel.