Sistergő fajitas
Szavazatok: 2
Idő: 1 óra 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Egy jó mexikói fajita (szeletelt grillezett hús és zöldségcsíkok) fénypontja a sercegő hang, amit tálaláskor ad ki. Már önmagában a hang is elég ahhoz, hogy felcsigázza az étvágyat, nem is beszélve a csodálatos illatról és a gyönyörű tálalásról. A fajitákat általában speciálisan erre a célra tervezett öntöttvas serpenyőkben tálalják. A sisteregéshez melegítse elő a serpenyőket a sütőben, miközben elkészíti a húst és a zöldségeket. Hús helyett csirke vagy garnélarák is használható, a citromlé és fűszerek páca pedig csodálatos ízt kölcsönöz bármilyen választott fehérjének. Miután megsültek, a fajitákat a forró serpenyőkbe helyezzük, és azonnal tálaljuk tortillákkal és más hagyományos köretekkel, amelyeket szintén megtalál a receptben.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 0,7 kg hús (csirkemell, szoknyaszelet vagy hámozott garnélarák, csont és bőr nélkül)
- 1/4 csésze növényi olaj, elosztva
- 3 evőkanál citromlé
- 1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 1 teáskanál őrölt kömény
- 1 teáskanál fokhagymapor
- 1 teáskanál vöröshagymapor
- Egy kis csípős szósz
- 1 közepes hagyma, vékony félkarikákra vágva
- 1 zöld kaliforniai paprika, vékonyra szeletelve
- 1 piros kaliforniai paprika, vékonyra szeletelve
- 8 db búzatortilla (20 cm)
- 1 lime leve, tálaláshoz
- Tejföl, tálaláshoz
- Salsa, tálaláshoz
- Guacamole, tálaláshoz
- Reszelt cheddar sajt, tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirkemellek, garnélák, édes paprika, tortilla, citromlé, fokhagymapor, hagymapor, kömény
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy erős, cipzáras műanyag zacskóban keverjünk össze 2 evőkanál növényi olajat, citromlevet, fokhagymát, köményt, fokhagymaport, vöröshagymaport, csípős szószt, sót, borsot és bármilyen húst, amit választottunk. Zárjuk le a zacskót, és keverjük össze mindent. Hűtőben pácoljuk.
Pácolás ideje15 perc garnélarákhoz, 20 perc csirkéhez és 1 óra szoknyaszelethez. - Melegítsd előmelegített sütőben az öntöttvas fajita serpenyőket 200°C-on (400°F) legalább 20 percig, amíg a fajiták szépen sisteregni nem kezdenek.
- Melegíts elő egy kültéri grillt vagy egy nagy grillserpenyőt közepes lángon. Vedd ki a húst a pácból, és helyezd a forró grillre, a pácot pedig öntsd le róla. Grillezd a csirkét, amíg teljesen át nem sül, oldalanként kb. 5 percig, a sertésszűz steaket közepesen forrón kb. 3 percig oldalanként, a garnélát pedig kb. 2 percig. Vágd a csirkét és a steaket csíkokra, ha használsz.
- Egy nagy serpenyőben hevítsük fel a maradék 2 evőkanál növényi olajat, és pároljuk meg rajta a hagymát és a paprikát, adjunk hozzá egy kevés sót és fekete borsot, amíg a zöldségek ropogósak és puhák nem lesznek.
- Tekerd be a tortillákat alufóliába, és a tepsikkel együtt süsd őket a sütőben 15 percig.
Tálaláskor vedd ki az öntöttvas serpenyőket a sütőből, és gyorsan rendezd el bennük a húst, a paprikát és a hagymát. A fajitas azonnal sisteregni fog. Meleg tortillákkal és más előételekkel tálald sercegve.
Kategóriák:
recept / Pán / Vacsora / Gyorsétterem / Tortilla ételek / Előételek / Szendvicsek / / Mexikói konyha / Paula Deen
Hasonló receptek
