Tex-Mex stílusú sertéshúsos, kukoricás és gombás fajitas
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6
Tápérték adagonként:
Kalória 365, összes zsír 20 G., telített zsírok 7 G., fehérjék 28 G., szénhidrátok 22 G., rost 4 G., koleszterin 88 mg, nátrium 652 mg, cukor 7 G.
Kalória 365, összes zsír 20 G., telített zsírok 7 G., fehérjék 28 G., szénhidrátok 22 G., rost 4 G., koleszterin 88 mg, nátrium 652 mg, cukor 7 G.
Ez a recept teljesen természetes, borda nélküli sertéskaraj-pogácsákat ír elő. A pogácsákat szárított chili paprikából, fokhagymából, köményből és barna cukorból álló fűszerkeverékkel bedörzsöljük, enyhén pácoljuk, majd grillezzük és vékony csíkokra szeleteljük. A fűszeres sertéshúst meleg tortillán tálaljuk pirított gombával, kukoricával és más hagyományos fajita feltétekkel, például salsával, tejföllel, guacamole-val, újhagymával, jalapeño paprikával, reszelt sajttal és friss korianderrel. Használjon néhány választott feltétet, vagy akár az összeset a maximális ízélmény érdekében.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
Tex-Mex fűszerkeverék
- 1 evőkanál paprika
- 2 teáskanál világosbarna cukor
- 1,5 teáskanál chilipor
- 1 teáskanál őrölt kömény
- 0,5 teáskanál őrölt chipotle bors
- 0,5 teáskanál fokhagymapor
- 700 g natúr, csontozott sertésszelet, 2,5 cm vastag (középen vágva)
- 1 evőkanál olívaolaj + extra a grillrács kikenéséhez
- 1 lime leve
Kukorica és gomba
- 1 evőkanál olívaolaj
- 220 g shiitake gomba, szár nélkül, kalap vékonyra szeletelve
- 2 evőkanál sótlan vaj
- 0,5 teáskanál őrölt kömény
- 4 friss kukoricacső, szemek nélkül
- 1 poblano paprika, kimagozva és felaprítva
- 3 újhagyma, vékonyra szeletelve
- 1 lime leve
- Meleg tortillák, tálaláshoz
Feltétek
- Aprított koriander, guacamole, ecetes jalapeño karikák, lime gerezdek, reszelt Pepper Jack sajt, salsa, szeletelt újhagyma, tejföl
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: kukorica, shiitake gomba, poblano paprika, zöldhagyma, sertéskaraj, chili fűszerkeverék, paprika, chipotle paprika, kömény, fokhagymapor, citromlé
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy kis tálban keverjük össze a paprikát, a barna cukrot, a chiliport, a köményt, a chipotleport, a fokhagymaport és 1 teáskanál sót. A sertéshúst egy edényben keverjük össze az olajjal és a limelével, majd dörzsöljük be a fűszerkeverékkel. Lefedve tegyük hűtőbe legalább 30 percre, de sütés előtt legfeljebb 2 órára.
- Kukorica és gomba:
Melegítsd fel az olívaolajat egy nagy tapadásmentes serpenyőben közepesen magas lángon. Add hozzá a gombát, és időnként megkeverve párold, amíg megpuhulnak és megbarnulnak, körülbelül 5 percig. Add hozzá a vajat, a köményt, a kukoricaszemeket, a poblano tésztát és 1/4 teáskanál sót, és párold, amíg a kukorica aranybarna nem lesz, körülbelül 3 percig. Add hozzá a zöldhagymát és a lime levét, és ízlés szerint sózd. Tedd félre. - Melegíts elő egy kültéri grillsütőt közepesen magas hőfokra.
- Kend meg vékonyan a grillrácsot olívaolajjal. A sertésszeleteket grillezd át és pirítsd meg oldalanként 4-5 percig. Tedd át egy vágódeszkára, hagyd pihenni 10 percig, majd szeleteld vékonyra.
- Tálaljuk a sertéshúst meleg tortillákkal, gombás kukoricával, apróra vágott korianderrel, guacamole-val, ecetes jalapeño paprikával, lime gerezdekkel, reszelt sajttal, salsával, apróra vágott újhagymával és tejföllel.
Kategóriák:
Hasonló receptek
