Chilis marhahúsos fajitas leves
Szavazatok: 4
Idő: 2 óra 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8-10
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8-10
Egy sűrű tex-mex leves, amely két népszerű ételt ötvöz: a chili con carne-t, vagy egyszerűen csak chilit, és a fajitát. Mint a chili con carne (spanyolul: chili con carne A (húsos chili) leves marhahúsból, chilipaprikából és babból áll. Ugyanezek az összetevők, valamint a zöldségek és feltétek, mint például a guacamole, a tejföl és a sajt, megtalálhatók a fajitasban is. Egyetlen tálban kombinálva egy lenyűgöző ételt alkotnak, gazdag, fűszeres ízzel, aromával és mexikói jelleggel. A marhahús jelentős szerepet játszik az étel ízében. A rövid bordákat, vagy rövid bordákat, hosszú ideig párolják, így az étel elnyeri jellegzetes ízét és aromáját, így puha és ízletes lesz.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 900 g csont nélküli marhahús rövid oldalas
- 1 és 1/4 csésze repceolaj
- 2,4 liter enyhén sózott marhahúsleves
- 1 kis fej vöröshagyma, finomra aprítva
- 1 piros vagy zöld kaliforniai paprika, apróra vágva
- 1,5 evőkanál őrölt kömény
- 2 evőkanál csípős chilipor
- 1,5 evőkanál apróra vágott friss oregánó
- 3/4 csésze liszt
- 1 konzerv (425 g) konzerv fehér cannellini bab, lecsepegtetve és leöblítve
- Guacamole, tejföl, taco sajtkeverék és sült tortillacsíkok tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: marhahús, cannellini bab, chili fűszerkeverék, kömény, oregano
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy nagy lábasban vagy vastag aljú edényben közepesen magas lángon hevítsünk 1/4 csésze repceolajat. Sózzuk és borsozzuk a húst, majd süssük aranybarnára, oldalanként 3-4 percig. Tegyük át a húst egy másik nagy lábasba (az első lábast tegyük félre), és adjuk hozzá a húslevest. Fedjük le, és pároljuk puhára, körülbelül 1 óra 30 percig.
- Közben az első lábasban közepes lángon hevítsd fel a maradék 1 csésze olajat. Add hozzá a hagymát, a paprikát, a köményt, chilipor, oregánót, lisztet, 1 evőkanál borsot és ízlés szerint sót. Főzzük, kevergetve, amíg a liszt egyenletesen elkeveredik, 3-4 percig. Vegyük le a tűzről, és tegyük félre, amíg a hús át nem sül.
- Tedd a húst egy vágódeszkára; fedd le a húslevest, és tedd félre. Hagyd a húst kissé kihűlni, majd tépkedd szét. Helyezd a zöldségekkel megpakolt lábast közepes-magas lángra. Lassan öntsd hozzá a meleg húslevest, és keverd simára. Keverd hozzá a tépkedt húst és a babot, forrald fel, majd főzd körülbelül 15 percig, amíg besűrűsödik. Merj tálakba, és díszítsd guacamole-val, tejföllel, sajttal és sült tortillacsíkokkal a ropogósság fokozása érdekében.
Kategóriák:
recept / Vacsora / Levesek / Sűrű levesek és pörköltek / / / Mexikói konyha / Tex-Mex / Aaron McCargo Jr.
Hasonló receptek
