Grillezett csirkefajita (pizzasütő kövön)

Szavazatok: 5

Elkészítési útmutató - Grillezett csirkés fajitas (pizzakő)

Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 400, összes zsír 16 G., telített zsírok 2 G., fehérjék 31 G., szénhidrátok 36 G., rost 8 G., koleszterin 83 mg, nátrium 772 mg, cukor 7 G.

Ha van pizzasütő köved, hozd ki belőle a maximumot! Nemcsak finom pizza, hanem hús és zöldség is süthető. Győződj meg róla, hogy a köved grillezhető, és a következő kerti bulin kebab helyett fajitát süss az egész társaságnak. Pillanatok alatt tökéletesen grillezett csirkedarabjaid és karamellizált zöldségeid lesznek. Ez a rendhagyó grillezési recept lehet, hogy az új nyári kedvenceddé válik.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

3 evőkanál olívaolaj
1 evőkanál chilipor
1 evőkanál apróra vágott chipotle paprika adobo szószban
1 evőkanál őrölt kömény
1 evőkanál fokhagymapor
1 lime leve
450 g kaliforniai paprika, 0,5 cm széles csíkokra vágva.
1 kis vöröshagyma (kb. 80 g), 0,5 cm széles karikákra vágva.
450 g bőr és csont nélküli csirkemell, 1 cm vastag szeletekre vágva.
8 melegített fajita tortilla
Guacamole, pico de gallo, csípős szósz és tejföl a tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirkemellek, tortilla, chipotle paprika adobo szószban, vöröshagyma, pico de gallo szósz, citromlé, fokhagymapor, chili fűszerkeverék, kömény

Az étel elkészítése a recept szerint:

Helyezzen egy legalább 35 cm átmérőjű, grillezhető pizzakövet a grillrácsra.
Három vagy több égővel rendelkező gázgrill esetén kapcsolja az összes égőt magas hőfokra, és csukja le a fedelet. Melegítse a benne lévő követ, amíg a belső hőmérséklet eléri a 260 °C-ot (500 °F), körülbelül 15 percig.

Ha faszenes grillsütőd van, töltsd meg a kéményt elegendő faszénnel, majd gyújtsd meg (a magas hőmérsékletű grillezéshez feltétlenül kövesd a grillsütő gyártójának utasításait). Zárd le a fedelet, és melegítsd a követ, amíg a grillsütő belső hőmérséklete el nem éri a 260°C-ot (500°F), ez körülbelül 30 perc.
Közben készítsd el a pácot. Egy közepes tálban keverd össze az olívaolajat, a chiliport, a chipotle adobót, a köményt, a fokhagymaport, a lime-levet, 2 teáskanál sót és egy kevés őrölt fekete borsot. A keverék felét (kb. 1/4 csésze) tedd át egy másik közepes tálba. Az egyik tálba tedd a paprikát és a hagymát, és forgasd össze. A másik tálba tedd a csirkét, és forgasd át, hogy egyenletesen bevonja a pác.
Helyezd a csirkét a pizzasütő kő egyik felére, a paprikát és a hagymát pedig a másikra. Zárd le a grillsütőt, és süsd gázgrillen 10-12 percig (faszenes grillen 3-5 percig), amíg a csirke átsül és alja ropogós nem lesz, a zöldségek pedig megpuhulnak és karamellizálódnak.
Tedd át a csirkét és a zöldségeket egy tálra, majd tortillákon tálald guacamole-val, pico de gallo-val, csípős szósszal és tejföllel.

Jegyzet

Feltétlenül ellenőrizze a grillsütő gyártójának utasításait, hogy megállapítsa, biztonságos-e pizzasütő kő használata. Tisztítás előtt hagyja teljesen kihűlni a követ.

Kategóriák: