Fajita édes-csípős garnélával és cukkinivel

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk édes és csípős garnélarákos és cukkinis fajitát

Idő: 1 óra 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Tápérték adagonként:

Kalória 345, összes zsír 17 G., telített zsírok 2 G., fehérjék 25 G., szénhidrátok 27 G., rost 3 G., koleszterin 183 mg, nátrium 756 mg, cukor 14 G.

Nehéz elképzelni egy fajitát kaliforniai paprika nélkül, de ha kísérletezel a fehérjével, és a hagyományos marhahús helyett garnélát adsz hozzá, miért ne cserélnéd le a paprikát szezonális cukkinire és tökre? Akárhogy is, a fajitas mindig szórakoztató, és nagyszerű módja annak, hogy egyetlen tortillán élvezhesd a különböző ízeket és textúrákat. Pácold a garnélát méz, jalapeño és lime ízletes keverékében, majd grillezd és tálald meleg tortillákon cukkinivel és bármilyen más feltéttel.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Édes és fűszeres pác

1/3 csésze olívaolaj, plusz egy kevés a grillrács kikenéséhez
1/4 csésze tépett friss koriander
1/4 csésze méz
3 evőkanál frissen facsart limelé
1 teáskanál friss kakukkfűlevél
6 gerezd zúzott fokhagyma
2 jalapeño, kimagozva
700 g nagy garnélarák, meghámozva és erezetlenítve

Cukkini

2 evőkanál olívaolaj
1 közepes cukkini, 0,5 cm vastag félhold alakú szeletekre vágva.
1 közepes sárga cukkini, 0,5 cm vastag félhold alakú szeletekre vágva.
1 csokor újhagyma, 2,5 cm hosszú darabokra vágva.
1 nagy paradicsom, kockára vágva
1 piros jalapeño, kimagozva és vékonyra szeletelve
0,5 csésze finomra vágott friss koriander
FeltétekMeleg tortillák, guacamole, ecetes jalapeño karikák, lime gerezdek, tomatillo salsa és apróra vágott újhagyma

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: garnélák, sárga cukkini, cukkini, jalapeno paprika, paradicsom, koriander, méz, mész, tortilla

Az étel elkészítése a recept szerint:

Édes és fűszeres pác:

Egy aprítógépben keverjük össze az olajat, a koriandert, a mézet, a lime levét, a kakukkfüvet, a fokhagymát, a jalapeño paprikát, 1-1 teáskanál sót és 1-1 teáskanál fekete borsot, és turmixoljuk simára. Öntsük a keveréket egy nem reaktív tálba, adjuk hozzá a garnélát, és keverjük össze. Fedjük le, és tegyük hűtőbe legalább 30 percre, de legfeljebb 2 órára.
Cukkini:

Egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon hevítsünk 1 evőkanál olívaolajat. Adjuk hozzá a cukkinit és egy csipet sót, és főzzük folyamatos keverés mellett, amíg a cukkini megpuhul, körülbelül 3 percig. Szedjük ki egy tányérra. Ismételjük meg a maradék 1 evőkanál olívaolajjal, a sárga cukkinivel és egy csipet sóval, majd tegyük át a cukkinit egy tányérra.

Add hozzá a zöldhagymát a serpenyőbe, és párold, egyszer-kétszer megkeverve, amíg enyhén megbarnul. Add hozzá a paradicsomot, a jalapeñót és a sült cukkinit, és keverd össze. Add hozzá a koriandert, és ízesítsd sóval. Tedd félre.
Melegíts elő egy kültéri grillsütőt közepesen magas hőfokra.
Kend meg olajjal a grillrácsot. Grillezd a garnélákat, amíg teljesen át nem sülnek, oldalanként körülbelül 2 percig. Tálald meleg tortillával, cukkinivel vagy bármilyen feltéttel.