Fajita garnélával, gombával és kukoricával

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk garnélarákos, gombás és kukoricás fajitát

Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6

Tálaljuk a grillezett garnélát gomba- és zöldségkeverékkel meleg búzatortillákon, például mexikói fajitákon. A hámozott garnélát limelé, paprika, chilipor és más fűszerek keverékében pácoljuk sütés előtt, majd néhány percig grillezzük, hogy megőrizzük lédússágukat és állagukat. Rendezzük el őket tortillákon, és tálaljuk sült shiitake gombával, kukoricával és vajas mexikói poblano paprikával. A morzsolt cotija sajt és a lime gerezdek egy csipetnyi savanykásságot adnak ehhez az ízcsokorhoz.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

0,7 kg közepes méretű, meghámozva és erezetlenítve garnélarák
0,5 teáskanál füstölt paprika
2 teáskanál világosbarna cukor
1,5 teáskanál chili fűszerkeverék
1,5 teáskanál őrölt kömény
2 lime leve + lime-gerezdek a tálaláshoz
2 evőkanál extra szűz olívaolaj + egy kevés a grillezéshez
200 g shiitake gomba, felszeletelve
4 kukoricacső, szemek nélkül
1 poblano paprika, kimagozva és felaprítva
2 evőkanál (30 g) sótlan vaj
3 újhagyma, apróra vágva
8-12 búzatortillák
Morzsolt cotija sajt, tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: garnélák, tortilla, shiitake gomba, poblano paprika, kukorica, Cotija sajt, citromlé, chili fűszerkeverék, kömény, paprika

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy kisebb tálban keverjük össze a paprikát, a barna cukrot, chili fűszerkeverék és 1 teáskanál köményt és sót.
Tedd a garnélákat egy nagy, cipzáras műanyag zacskóba. Add hozzá 1 lime levét, 1 evőkanál olívaolajat és a fűszerkeveréket; zárd le a zacskót, és keverd össze. Hűtőszekrényben legalább 30 percig, de legfeljebb 2 órán át tárolhatod.

Közben melegítsd fel a maradék 1 evőkanál olívaolajat egy nagy tapadásmentes serpenyőben közepesen magas lángon. Add hozzá a gombát, és főzd, kevergetve, amíg megbarnul és megpuhul, körülbelül 5 percig.
Add hozzá a kukoricát, a poblanos tésztát, a vajat és a maradék fél teáskanál köményt; ízesítsd sóval. Főzd, időnként megkeverve, amíg a zöldségek aranybarnák nem lesznek, körülbelül 3 percig. Add hozzá a zöldhagymát és a maradék lime levét. Vedd le a tűzről, és fedd le, hogy a zöldségek melegen maradjanak.
Melegítsd elő a grillsütőt közepesen magas hőfokra, és kend meg a rácsot olívaolajjal. Grillezd a garnélákat, amíg teljesen át nem sülnek, körülbelül 2 percig oldalanként.
Melegítsd fel a tortillákat a csomagoláson található utasítások szerint. Tálald a garnélákat a tortillákon a gombás keverékkel, szórd meg sajttal, és díszítsd lime gerezdekkel.

Kategóriák:

recept / Nyári ételek / Gyorsétterem / Tortilla ételek / Előételek / Hal előételek / / Food Network - receptek / Mexikói konyha

Receptgyűjtemények