Krémes tészta csirkével

Szavazatok: 1

Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4-6

Csirkés fettuccine tészta finom, krémes szószban, amit a Gruyère és a Parmezán sajtok tesznek még krémesebbé. Egy csipetnyi friss szerecsendió pont megfelelő mennyiségű fűszert ad hozzá, ami tökéletesen illik a krémességhez. A szószt a párolt zöldségekkel pároljuk fehérborban és krémsajtban, majd adjuk hozzá a vékonyra szeletelt csirkemellet. Nagyon gyorsan elkészül, és mindössze öt perc alatt a megfőtt fettuccine-t belekeverhetjük a finom szószba. Tálalás előtt szórjuk meg a tésztát szeletelt cukorborsóval és friss zellerlevéllel.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

2 evőkanál (30 g) vaj
1 mogyoróhagyma, apróra vágva
2 zellerszár, vékonyra szeletelve + apróra vágott levelek tálaláshoz
2 sárgarépa, reszelve
1 teáskanál apróra vágott friss kakukkfű
0,5 csésze száraz sherry vagy 1,5 csésze tejszínes fehérbor
1,5 csésze tejszín
Egy csipetnyi frissen reszelt szerecsendió
600 g bőr és csont nélküli csirkemell, vékony csíkokra vágva
1 csésze reszelt Gruyère sajt (kb. 120 g)
1/4 evőkanál reszelt parmezán
1/4 csésze apróra vágott friss petrezselyem
350 g friss fettuccine tészta
1 csésze cukorborsó, végei eltávolítva, vékonyra szeletelve

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: vaj, mogyoróhagyma, zeller, sárgarépa, kakukkfű, sherry, fehérbor, krém, szerecsendió, csirkemellek, Gruyère sajt, Parmezán sajt, petrezselyem, fettuccine tészta, cukorborsó

Az étel elkészítése a recept szerint:

Forraljunk fel egy nagy lábas sós vizet. Közben olvasszuk fel a vajat egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon. Adjuk hozzá a mogyoróhagymát, és főzzük kb. 1 percig, amíg kissé megpuhul. Adjuk hozzá a zellert, a sárgarépát, a kakukkfüvet, 3/4 teáskanál sót és egy kevés őrölt fekete borsot, és főzzük kb. 2 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak. Öntsük hozzá a sherryt, és főzzük kb. 2 percig, amíg kissé besűrűsödik. Adjuk hozzá a tejszínt és a szerecsendiót, és forraljuk fel. Csökkentsük a hőt közepesre, és főzzük kb. 5 percig, amíg a szósz kissé besűrűsödik.
Add hozzá a csirkét a szószhoz, vedd közepesre a lángot, és párold puhára, körülbelül 3 percig. Add hozzá a Gruyère és a Parmezán sajtot, és folytasd a főzést, kevergetve, amíg a sajt megolvad, és a szósz besűrűsödik, körülbelül 2 percig (alacsony lángon). Add hozzá a petrezselymet, a sót és a borsot.

A tésztát forrásban lévő vízbe tesszük, és a csomagoláson található utasítások szerint főzzük. Szűrjük le, adjuk a tésztát a szószhoz, és forgassuk össze. Szórjuk meg apróra vágott borsóval, és zellerlevéllel tálaljuk.

Kategóriák:

recept / Ünnepi ételek / Vacsoraparti / Főételek / Tészta / Madár / Food Network - receptek

Hasonló receptek