Idő: 2 óra 55 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 12

Ebben a ropogós leveles tésztából készült pite belsejében olasz capellini, vagyis „angyalhaj” tészta található paradicsomos mártásban spenóttal, finom olvasztott mozzarellával és csípős kolbásszal. A leveles tészta bevonásához külön főzd meg a tésztát, keverd össze a paradicsomszósszal, és süsd meg a csípős kolbászokat egészben. Ezután rétegezd az összes hozzávalót egy tésztával bélelt tepsibe, fedd le egy másik tésztalappal, zárd le, és süsd meg. Ez a kiadós pite kiadós reggeliként vagy főételként ebédre vagy vacsorára is tálalható.

Hozzávalók:

• 360 g capellini tészta (angyalhaj)
• 2 evőkanál olívaolaj
• 5 nyers, fűszeres olasz kolbászok (kb. 450 gramm)
• 1 kis hagyma, apróra vágva
• 1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 1 evőkanál paradicsompüré
• 1 konzerv (800 g) pépesített konzerv paradicsom
• 2 lap leveles tészta egy 489 g-os csomagból.
• 270 g fagyasztott, apróra vágott spenót, felengedve és szárazra cseperve
• 360 g reszelt mozzarella
• Speciális felszerelés: 22 cm átmérőjű, kerek, kapcsos tortaforma tapadásmentes bevonattal.

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

capellini tészta, pepperoni kolbász, hagyma, fokhagyma, paradicsompüré, pürésített paradicsom, leveles tészta, spenót, mozzarella sajt

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra (375°F). Forralj fel egy nagy lábasban bő sós vizet. Főzd a tésztát „al dente” állagúra, körülbelül 2 percig. Szűrd le.
2. lépés
• Töröld ki a lábast, add hozzá a növényi olajat, és közepes-magas lángon melegítsd fel. Add hozzá a kolbászt, a hagymát és a fokhagymát, és párold, időnként megforgatva a kolbászt, amíg megbarnul, a hagyma megpuhul és barnulni kezd, körülbelül 8 percig. Keverd hozzá a paradicsompürét, és párold, amíg illatos nem lesz, körülbelül 1 percig. Add hozzá a paradicsompürét, 1/2 csésze vizet, 2 teáskanál sót és egy kevés őrölt fekete borsot, és forrald fel. Csökkentsd a hőt, fedd le, és párold, amíg a szósz sűrűsödni kezd, és a kolbászok átfőnek, körülbelül 25 percig. Vedd ki a kolbászokat a lábasból. Add hozzá a tésztát a szószhoz, és keverd össze.
3. lépés
• Közben fújj be egy 22 cm-es kapcsos tortaformát sütőspray-vel. Nyújts ki 1 leveles tésztalapot egy 32 cm-es négyzet alakúra. Tedd át az előkészített tortaformába, nyomkodd az aljába és az oldalaira úgy, hogy a szélei lelógjanak. Terítsd a tészta felét a formába. Rendezd el a kolbászokat a forma oldalán, hogy gyűrűt alkossanak. Egyenletesen oszlasd el a spenótot a kolbászkarika közepén. Tedd rá a mozzarellát, majd a maradék tésztát. Helyezd a második tésztalapot a tészta tetejére, és csípd össze az alsó és a felső tésztalapok szélét, hogy lezáródjanak. Ezután vágd le a széleket. Vágj egy rést a tészta közepébe, hogy a gőz távozhasson.
4. lépés
• Süsd addig, amíg a tészta aranybarna és felpúposodott nem lesz a teteje, körülbelül 1,5 órán át. Tálalás előtt hagyd hűlni 30 percig. Vedd ki a formából és vágd szeletekre.

Szavazatok: 4