Almás rétes pekándióval és mazsolával
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 7
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 7
Egy illatos, meleg rétes ropogós, leveles héjjal és lédús, fűszeres almás töltelékkel egy kifinomult desszert, amely tökéletes bármilyen alkalomra, egy családi teadélutántól egy kisebb ünnepségig. És sokkal könnyebb sütni, mint gondolnád. Ez a recept leveles tésztalapokat használ, amelyeket az elkészített ételek részben találsz. Csak annyit kell tenned, hogy elkészíted az almát a mazsolával, a pekándióval és a fűszerekkel párolva, miközben a kukoricakeményítő tökéletes állagúra sűríti a tölteléket. A rétest vastag szeletekben tálald egy gombóc vaníliafagylalttal.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 és 1/4 csésze almalé
- 2 evőkanál kukoricakeményítő
- 0,7 kg alma, meghámozva, kimagozva és 0,5 cm vastag szeletekre vágva (kb. 5 csésze)
- 0,5 csésze sötét mag nélküli mazsola
- 3 evőkanál kristálycukor
- 1 teáskanál őrölt fahéj
- 1/3 csésze apróra vágott pekándió
- 4 lap leveles tészta
- 1/3 csésze (5 1/3 evőkanál) olvasztott vaj
- 3 evőkanál kicsi zsemlemorzsa
- Porcukor, a szóráshoz
- Vaníliafagylalt, tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: almák, filo tészta, almalé, pekándió, mazsola, fahéj, keményítő
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra. Bélelj ki egy sütőlapot sütőpapírral.
- Egy kis tálban készíts pasztát 1/4 csésze almalé és kukoricakeményítő összekeverésével. Keverd simára, majd tedd félre.
- Egy nagy lábasban közepes lángon főzzük az almákat a maradék 1 csésze almalével, mazsolával, cukorral és fahéjjal, amíg megpuhulnak, 8-10 percig. Keverjük hozzá a kukoricakeményítő-keveréket (lehet, hogy leülepedett), és folyamatos keverés mellett adjuk az almás töltelékhez, amíg sima és csomómentes nem lesz. Folyamatos keverés mellett pároljuk még egy percig. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk kihűlni. Keverjük hozzá a pekándiót, fedjük le, és tegyük hűtőbe.
- Helyezz 1 leveles leveles tésztát egy tiszta, sima, enyhén lisztezett felületre. Kend meg olvasztott vajjal, és szórd meg 1 evőkanál zsemlemorzsával. Ismételd meg további 2 leveles leveles tésztával, vajjal és zsemlemorzsával. Helyezz rá egy negyedik leveles levelet. Kend el egyenletesen az almás tölteléket a tésztán, minden oldalán 1,5 cm-es szegélyt hagyva. Tekerd fel, a széleit mindkét vége alá hajtva, és kend meg olvasztott vajjal.
- Óvatosan helyezd a rétest a varrással lefelé az előkészített sütőlapra. Süsd a rétest aranybarnára, 15-18 percig. Vedd ki a sütőből, és hagyd hűlni 15 percig, majd szeleteld 5 cm vastag szeletekre. Tálalás előtt szórd meg porcukorral. Tálald a rétest önmagában vagy fagylalttal.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
