Tészta kagylóval és garnélával
Szavazatok: 2
Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 560, összes zsír 11 G., telített zsírok 2 G., fehérjék 32 G., szénhidrátok 80 G., rost 6 G., koleszterin 103 mg, nátrium 1322 mg, cukor 9 G.
Kalória 560, összes zsír 11 G., telített zsírok 2 G., fehérjék 32 G., szénhidrátok 80 G., rost 6 G., koleszterin 103 mg, nátrium 1322 mg, cukor 9 G.
Ez a kagylós és garnélás tészta könnyű paradicsomos szószban, zellerrel ízek széles skáláját kínálja, a chili fűszeres jegyeivel és a száraz fehérbor finom fanyarságával. A tenger gyümölcsei mindössze percek alatt elkészülnek, így az egész étel elkészítése nem tart sokáig. Ez a recept campanelle tésztát (harangtésztát) használ, bonyolult alakja lehetővé teszi, hogy bőséges mennyiségű finom szószt tartson magában, de ha úgy tetszik, bármilyen más rövid tésztát is használhat. Ügyeljen arra, hogy a kész tésztából távolítsa el a bontatlan kagylókat.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 350 g nagy garnélarák
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 hagyma, vékonyra szeletelve
- 3 szál zeller, vékonyra szeletelve, plusz levelek a tálaláshoz
- 0,5 csésze száraz fehérbor
- 1/4 teáskanál pirospaprika pehely
- 1 konzerv (800 g) egészben konzerv paradicsom, kézzel összetörve
- 350 g campanelle tészta (vagy más rövid tészta)
- 450 g megmosott kagyló
- 1/4 csésze apróra vágott friss petrezselyem
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: campanella tészta, garnélák, fehérbor, koktélparadicsom, zeller, kagylók
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Pillangó, a garnélarák:
Hámozd meg a garnélát, majd egy kicsi, éles késsel vágd be nagyjából háromnegyedig a hátulján. Nyisd szét pillangószerűen, távolítsd el a beleit, és tedd félre a garnélát. - Forraljunk fel egy nagy lábas vizet, és ízesítsük sóval. Melegítsük fel az olívaolajat egy másik nagy lábasban vagy vastag aljú edényben közepes lángon. Adjuk hozzá a hagymát és a zellert, és pároljuk puhára, körülbelül 4 percig. Öntsük hozzá a bort, és 1-2 percig lassú tűzön főzzük. Szórjuk meg fél teáskanál sóval és pirospaprika-pelyhekkel. Adjuk hozzá a paradicsomot, és főzzük lassú tűzön, amíg a szósz kissé besűrűsödik, 10-12 percig.
- Közben a tésztát forrásban lévő vízbe tesszük, és a csomagoláson található utasítások szerint „al dente” állagúra főzzük. Öntsünk le 0,5 csésze tészta főzővizét, majd szűrjük le egy szűrőedényben.
- Add hozzá a kagylókat a paradicsomszószhoz, fedd le, és főzd addig, amíg elkezdenek kinyílni, 2-4 percig. Add hozzá a garnélát, fedd le, és főzd addig, amíg a garnélarák átsülnek, és a kagylók teljesen kinyílnak, további 2-4 percig. A bontatlan kagylókat dobd ki.
- Add hozzá a tésztát a szószhoz, és forgasd át, hogy bevonja a szószt. Ha a szósz túl sűrű, adj hozzá még tésztafőző vizet. Oszd el a tányérokon; díszítsd petrezselyemmel és zellerlevéllel.
Kategóriák:
Hasonló receptek
